Este plato no puede ser mejor para los fríos días de invierno. Anímate a preparar un delicioso arroz con setas, costillas y castañas, verás lo fácil que es prepararlo y lo rico que queda. Además es un plato bastante económico.
Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 150 g de setas variadas
- 300 g de costillas de cerdo
- 250 g de arroz bomba
- 10 castañas
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 dl de vino de Jerez
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Paso 1
Precalentar el horno a 190º C. Pelar las castañas. Cortar y lavar las costillas. Pelar y picar los ajos. Poner una cazuela apta para el horno al fuego con 3 cucharadas de aceite. Dorar las costillas y añadir los ajos y las setas. Salpimentar al gusto.
Paso 2
Añadir el tomate, el vino, las castañas, el arroz, el pimentón y una hoja de laurel. Mantener al fuego 3 minutos antes de añadir el agua en la proporción de doble volumen que el arroz. Volver a salar y mantener a fuego medio 15 minutos aprox.
Paso 3
Colocar la cazuela en la bandeja del horno y cocinar hasta que el arroz quede seco, aproximadamente unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, retirar la cazuela del horno y servir.
El resultado... Un arroz con costillas súper sabroso
