Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 1,3 kg de pollo con piel
- 1 naranja
- 1 dl de cerveza negra
- Salsa de soja
- Azúcar moreno
- Jengibre fresco
- Ajo en polvo
- Romero
- Crema de ají panca
- 1,5 dl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Paso 1
Triturar con la batidora zumo de naranja, cerveza, 20 g de azúcar moreno, una cucharadita de jengibre fresco, otra de ajo en polvo, otra de romero, otra crema de ají panca, sal y pimienta al gusto. Impregnar el pollo y dejar marinar toda la noche.
Paso 2
Precalentar el horno a 200 ºC. Poner en un bol 20 g de azúcar moreno y 4 cucharadas de salsa de soja. Remover con ayuda de una cuchara hasta integrar todos los ingredientes. Embadurnar muy bien todo el pollo con la mezcla de azúcar moreno y salsa de soja obtenida.
Paso 3
Regar el pollo con la salsa del marinado y hornear. Pasados 15 min, bajar la temperatura a 180º C y dejar 10 minutos más. Darle la vuelta al pollo y regar de nuevo. Dejar 20-25 minutos. Servir el pollo con los jugos que suelte durante la cocción.
El resultado: El mejor pollo asado que has probado nunca.
