Esta semana te proponemos 5 cenas sanas y riquísimas

Toma nota: Ensalada de garbanzos fritos y huevo duro, Tortilla de lubina y cebolleta china, Mejillones con tomate, pasta integral con pesto de brócoli, y Perritos con verduras.

Cenas saludables
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Esta semana despedimos noviembre y nos preparamos para el mes más glotón del año. Nos esperan por delante las tradicionales cenas o comidas de Navidad de empresa, los encuentros con los amigos de siempre, reuniones familiares, y por supuesto las fiestas propias de la Navidad. Menús ricos y también cargaditos de calorías. Así que para esta semana os proponemos 5 cenas saludables para que los polvorones nos pillen preparados.

Ensalada de garbanzos fritos y huevo duro

Súper alimento: Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6. Todo ello, ayuda a la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre.

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Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 300 g de garbanzos cocidos en conserva
- 4 huevos
- 1 cucharada de comino en polvo
pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cebolla roja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

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Pasta integral con pesto de brócoli

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INGREDIENTES:
- 250 g de pasta integral
- 500 g de brócoli
- 50 g de nueces
- 2 dientes de ajo
- zumo de 1/2 limón
- rúcula
- sal
- aceite
- pimienta

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Sustituye los cereales refinados por los integrales ya que estos últimos contienen más cantidad de vitaminas, minerales

Tortilla de lubina y cebolleta china

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Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de filetes de lubina
- 6 huevos
- 1 manojo de cebolleta china
- 1 diente de ajo
- Cebollino fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

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Busca el pescado con el sello “Crianza de Nuestros Mares”, garantía de la frescura del pescado. Este sello de calidad lo llevan las lubinas, doradas y corvinas de proximidad. Se comercializan enteras y fileteadas en bandejas.

Mejillones con tomate

Los mejillones tienen más ácidos grasos Omega-3 que cualquier otro marisco. Además, son una fuente natural de minerales como hierro, fósforo, potasio y zinc.

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Dificultad: Fácil. Tiempo: 60 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1,3 kg de mejillones frescos
- 3 ajos
- 2 zanahorias
- 2,5 dl de salsa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dl de caldo de pollo
- 1 dl de vino blanco
- Azafrán
- 1 dl de nata líquida
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

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Perritos con verduras

El viernes nos relajamos un poco... Eso sí, acompaña los perritos con estas "falsas" patatas fritas muchosmás sanas.

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Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 4 panes de perrito
- 4 salchichas frankfurt
- 1 cebolla roja
- 50 g de frutos rojos
- 2 zanahorias
- 1 pepino
- 4 dl de vinagre blanco
- 4 dl de agua
- 50 g de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal

Poner una olla al fuego con el agua, el vinagre, el azúcar y la sal. Calentar hasta que se disuelva. Pelar y cortar la cebolla roja en rodajas. Poner la cebolla y los frutos rojos en un tarro de cristal y cubrir con la mezcla de agua y vinagre. Dejar reposar en la nevera al menos 24 horas.

Cortar el resto de verduras en bastones, rodajas o dados pequeños. Poner toda la verdura en otro tarro de cristal y cubrir con el resto de agua y vinagre. Dejar en la nevera, al menos, 24 horas.

Abrir los panes de perrito y tostar en una plancha. Retirar y en la misma plancha poner las salchichas, 4 cucharadas de agua y unas gotas de aceite y mantener hasta que se evapore el agua. Poner las salchichas sobre el pan y las verduras encurtidas bien escurridas.

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