Dificultad: Media. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de caquis
- 140 g de azúcar
- 8 dl de leche
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 1 sobre de gelatina neutra
Pelar y trocear los caquis. Poner un cazo al fuego con los caquis y 100 g de azúcar. Mantener a fuego suave 15 minutos. Retirar 1/3 de la mezcla. Mezclar el resto con la gelatina y verter en un molde. Meter en la nevera.
Poner un cazo al fuego con 8 dl de leche y 40 g de azúcar. Añadir el sobre de cuajada. Verter en el molde rectangular la mitad de la cuajada y meter a la nevera. Mantener la otra mitad de cuajada removiendo de vez en cuando para que no cuaje.
Una vez que ha cuajado la gelatina de caqui y la cuajada del paso 2, poner un rectángulo de gelatina de caqui sobre la cuajada. Cubrir con la mezcla del paso anterior que está sin cuajar y dejar en la nevera hasta que solidifique. Servir con la salsa reservada.
El resultado, un pastel relleno de caqui altamente adictivo:
