Pastel relleno de caqui, el postre de la temporada

¿Habrá algo más rico?

Pastel relleno de caqui
Hearst

Dificultad: Media. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de caquis
- 140 g de azúcar
- 8 dl de leche
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 1 sobre de gelatina neutra

Hearst

Pelar y trocear los caquis. Poner un cazo al fuego con los caquis y 100 g de azúcar. Mantener a fuego suave 15 minutos. Retirar 1/3 de la mezcla. Mezclar el resto con la gelatina y verter en un molde. Meter en la nevera.

Poner un cazo al fuego con 8 dl de leche y 40 g de azúcar. Añadir el sobre de cuajada. Verter en el molde rectangular la mitad de la cuajada y meter a la nevera. Mantener la otra mitad de cuajada removiendo de vez en cuando para que no cuaje.

Una vez que ha cuajado la gelatina de caqui y la cuajada del paso 2, poner un rectángulo de gelatina de caqui sobre la cuajada. Cubrir con la mezcla del paso anterior que está sin cuajar y dejar en la nevera hasta que solidifique. Servir con la salsa reservada.

El resultado, un pastel relleno de caqui altamente adictivo:

Pastel relleno de caqui
Hearst
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