Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 50 g de moras
- 3 dl de nata líquida
- 150 g de queso crema
- 70 g de azúcar
- 5 láminas de gelatina neutra
Paso 1
Calentar las moras (salvo 8), 1 dl de agua y 10 g de azúcar. Triturar, colar y calentar. Añadir una lámina de gelatina y remover. Repartir la mezcla en un molde hasta un tercio de su volumen; dejar en el frigo hasta cuajar.
Paso 2
Poner un cazo al fuego con la nata líquida, el queso crema y 60 g de azúcar. Calentar hasta que el queso y la nata se mezclen bien y añadir 4 láminas de gelatina. Remover bien y retirar del fuego.
Paso 3
Verter la mezcla de queso y nata sobre la gelatina de moras preparada en el primer paso, una vez que ésta haya cuajado. Volver a meter en la nevera hasta que cuaje. Desmoldar y decorar con unas moras encima.
El resultado: Una exquisita panna cota de moras
