Que tu casa sea el lugar elegido para la cena de vuestro grupo de amigos no tiene por qué suponer un gran problema. Tranquila, con estas recetas ¡triunfarás seguro!
Ensalada de melón y moras
INGREDIENTES (4 personas):
- 1 taza de rúcula
- 1 melón dulce
- 1 taza de moras
- 1 cebolleta roja.
Para la vinagreta de miel:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
La vinagreta de miel es ideal para dar un toque especial a las ensaladas, pues aportará un contrapunto agridulce muy agradable.
Tarta salada de calabaza
INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de calabaza
- 200 g de zanahorias
- 1 cebolla dulce
- 10 nueces peladas
- 150 g de queso de cabra en rulo
- 200 g de harina
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Pastel de carne y cerveza
INGREDIENTES (4 personas):
- 800 g de carrillada de ternera
- 1 cebolla
- 3 tallos de apio
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 lata de cerveza
- 1,25 dl de caldo de carne
- 80 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Fritura de corvina marinada
Al comprar pescado, verifica que la carne esté firme -al presionar debe volver enseguida a su lugar-. La piel brillante también es un indicador de frescura.
INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de corvina con el sello "Crianza de Nuestros Mares", garantía de frescura y calidad
- 1 limón
- 10 g de bicarbonato sódico
- 150 g de harina de garbanzos
- 20 g de jengibre
- 3 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- 1 yogur natural
- 100 g de cebollino fresco
- 100 g de cilantro
- Aceite de girasol
- Sal
Si quieres darle un toque picante a esta receta, cuando prepares el triturado de la salsa, añádele una guindilla.
Tarta de merengue y limón
INGREDIENTES (4 personas):
- 1 paquete de masa quebrada.
Para la crema de limón:
- 3 limones
- 120 g de azúcar
- 5 huevos
- 15 g de Maizena
- 120 g de mantequilla.
Para el merengue:
- 3 claras
- 250 g de azúcar
- 0,75 dl de agua
Si no tienes manga pastelera, mete el merengue en una bolsa de plástico de congelar y corta un trocito de una de las esquinas.
Berlinesas o krapfen
INGREDIENTES (4 personas):
- 175 g de azúcar
- 350 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 15 g de levadura fresca
- 1,2 dl de leche
- 50 g de manteca blanca
- Aceite de girasol o de oliva suave
- Azúcar glas
