El pollo frito, un clásico, el aguacate, uno de los súper alimentos de los que tanto se habla... Y juntos un espectacular plato muy fácil de preparar.
Si has elegido la segunda opción toma buena nota de esta receta, es una forma estupenda de iniciarse con el sabor del aguacate. te contamos a continuación cómo preparar paso a paso este delicioso pollo frito aguacate.
Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de contramuslos de pollo
- 2 huevos
- 100 g de panko
- 1 cebolla roja
- Cilantro fresco
- 1/2 lima
- 1/2 aguacate
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 70 g de salsa chipotle
- Aceite de oliva
Paso 1
Cortar el pollo en trozos de bocado; salpimentar. Pasar el pollo por huevo batido y empanar con panko. Freír el pollo hasta que quede dorado y crujiente. Retirar a papel absorbente y reservar.
Paso 2
Mezclar en un bol la cebolla roja en rodajas, el vinagre de vino y 1 dl de agua; reservar. Batir 1/2 aguacate, cilantro, una cucharada de aceite de oliva, 2 de zumo de lima y 1/2 de azúcar; reservar.
Paso 3
Montar el plato poniendo en la base la salsa de cilantro, encima los aros de cebolla roja escurrida, el pollo empanado y, por último, una cucharada de salsa de chipotle rebajada con un poco de agua.
El resultado: un pollo frito como nunca lo has comido
