Prepara bocadillos (especiales) con estas ricas recetas

Para merendar, como tentempié, en una cena o comida informal, el bocadillo es el aliado perfecto para comer bien y triunfar. ¿Te apuntas?

Bocadillo: Baguette con pollo y lechuga
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Es tiempo de reuniones con amigos y familiares, alrededor de una mesa degustando ricos manjares y compartiendo experiencias y risas.

Baguette con pollo y lechuga


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Ingredientes (Para 4 personas):
- 500 g de pollo a tiras
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Salsa de soja
- 2 cuch. de curry
- 4 baguettes
- Lechuga
- Sal
- Aceite

Cortar muy fina la cebolla, los pimientos y una zanahoria. Saltear con un poco de aceite.

Freír las tiras de pollo en otra sartén y, cuando esté hecho, juntar con las verduras salteadas. Echar salsa de soja al gusto, dos cucharadas de curry y un poco de sal. Remover para que el pollo coja todo el sabor y apartar. Desmigar la carne.

Cortar por la mitad el pan y tostar en sartén. Cubrir con la lechuga lavada, la carne con la verdura y decorar con zanahoria cortada en espiral. Listo para tomar.

Bocadillo de ternera asada

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Ingredientes (Para 4 personas):
- 1,5 kg de aguja de ternera
- 150 ml de coñac
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- Ajo
- 3 zanahorias
- Tomillo
- Romero
- 2 barras de pan
- Rúcula
- Pepinillos
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- Aceite

Limpiar la carne eliminando los restos de grasa. Sellar en una sartén con aceite.

Colocar en una fuente de horno la ternera con la verdura cortada y salpimentada y unas ramitas de romero y tomillo. Regar con coñac y hornear 30 min a 200º C. Voltear y hornear 20 min más. Retirar y envolver en papel de aluminio.

Cortar el pan y tostar en sartén. Untar con mostaza "A la antigua" y rellenar con rúcula, pepinillos y la carne en rodajas. Usa la verdura solo para acompañar.

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