Buñuelos de calabaza

Uno de los picoteos más sabrosos y saludables

Buñuelos de calabaza
Hearst

Una de las recetas más fáciles y más sabrosas. Los buñuelos de calabaza son un picoteo sencillo pero muy nutritivo, anímate a hacerlo para la cena, seguro que a todos les gusta.

Dificultad: Media. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de calabaza
- 4 tallos de cebolleta china
- 1/2 limón
- Cilantro
- Comino molido
- 2 huevos
- Semillas de mostaza
- 200 g de harina
- 200 g de Maizena
- 2 yogures griegos
- Aceite de oliva
- Sal

Paso 1

Hearst

Limpiar y cortar en rodajas una cebolleta. Picar unas hojas de cilantro. Hacer zumo de medio limón y rallar su piel. Poner en un bol los yogures, el zumo de limón y su ralladura, las hierbas y una cucharadita de comino.

Paso 2

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Poner en vaso de batidora la calabaza, pelada y cortada en trozos, con un poco de sal. Batir y dejar reposar. Colar para eliminar el jugo. Es importante extraer la mayor cantidad de líquido posible. Pelar y cortar las cebolletas restantes.

Paso 3

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Mezclar en un bol las cebolletas, la calabaza, los huevos, semillas de mostaza, cominos, harina y Maizena. Poner una sartén al fuego con abundante aceite y freír la masa en forma de buñuelos. Servir con el yogur.

Buñuelos de calabaza
Buñuelos de calabaza.
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