Celebra San Valentín brindando con un cóctel Aviation

Celebra el día más romántico del año con este cóctel lleno de lujo y glamour. Toda una explosión de aroma y sabor que os hará volar.

Cóctel Aviation
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Este cóctel se creó en el Hotel Wallick de Nueva York, a comienzos del siglo XX, para hacer honores a la aviación. El artífice fue el barman Hugo Ensslin, que le añadió el licor de violetas para darle ese color tan peculiar. La receta original se ha ido transformando, aumentando la cantidad de ginebra y reduciendo el limón, para así conseguir una bebida más suave.

Cómo se prepara el Cóctel Aviation

Ingredientes:
- 50 ml de ginebra
- 15 ml de licor marrasquino
- 15 ml de limón exprimido
- 10 ml de licor crème de violette*
- Hielo
- Cereza o limón para adornar

Llenar una copa de martini con hielo para enfriarla.

Exprimir el limón hasta extraer la cantidad necesaria de jugo. Poner todos los ingredientes en una coctelera y rellenar de hielo hasta arriba. Cerrar bien y agitar enérgicamente unos 8 segundos aproximadamente.

Quitar el hielo de la copa y colar la mezcla anterior. Se puede decorar con una cereza de marrasquino en el fondo de la copa o con un twist de piel de limón.

* La "crème de violette" es un licor elaborado con violetas que lleva aroma y colorante morado. Su sabor es dulce y, a la vez, seco. Lo puedes sustituir por el "Licor perfecto amor", que también lleva violetas, pero que incorpora otros matices como el de las naranjas españolas y la vainilla de Madagascar.

Un bocadito para dos

Prepara unas mini cestas de queso y bacalao.

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Cortar pasta filo en cuadrados y ponerlos de 4 en 4 en un molde. Meter en el horno hasta que estén doradas.

Pochar en una sartén cebolla y añadir migas de bacalao desalado. Incorporar a la mezcla queso en crema y mezclar bien.

Rellenar las cestitas y ¡listo para tomar!

Un brindis de mucho lujo

La ocasión lo merece.

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¡Feliz día de San Valentín!

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