Cómo elegir la guarnición perfecta para cada plato

Las guarniciones deben ser un acompañamiento del plato principal, ya sea de carne o de pescado. Por eso, cuanto más sencillas y ligeras sean, más éxito tendrán.

GUARNICIÓN DE VERDURAS
Getty Images

Una buena guarnición no sólo enriquece el plato principal sin robarle protagonismo, sino que, además, ofrece una mezcla de texturas y sabores agradable al paladar. Apunta ideas para dar con el acompañamiento perfecto y lograr que tus recetas sean un verdadero éxito.

1. Las ensaladas de hojas verdes y las patatas soufflé, asadas o fritas, son dos opciones que se adaptan a la perfección a platos de carne, pescado y ave.
2. El arroz basmati especiado acompaña muy bien a todo tipo de carnes a la plancha o a la parrilla, especialmente a las que tienen un toque de especias como, por ejemplo, los pinchos morunos o las carnes adobadas.
3.
Añadir una guarnición de verduras y hortalizas es la mejor forma de asegurarnos una alimentación más saludable. Ásalas para añadir a guisos de carne y cocínalas al vapor si es una receta de pescado blanco.

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Un plus de sabor

Aporta un rico contrapunto de textura a sopas y cremas con los tradicionales croutons
o picatostes; sin duda, uno de los recursos más utilizados.

SOPA
Getty Images

También puedes preparar ricos crujientes de puerro, jamón, beicon o queso parmesano, así como chips de yuca (unas patatas fritas diferentes) de alcachofas o plátano.

Las patatas ¡Nunca fallan!

Son muchos los que piensan que un guiso de carne debe ir siempre junto a unas patatas fritas o asadas. Innova y prepara un rico puré de calabaza para tus recetas de pollo, pavo o pato, y champiñones salteados con especias para las carnes rojas.

POLLO CON PATATAS
Getty Images

Una guarnición de patatas debe pesar entre 125 y 150 gramos; si es de arroz, calcula unos 50 gramos, y si es verdura o ensalada, con una taza será suficiente.

Muchas opciones

Hay pocas recetas a las que no les vaya bien unas sabrosas patatas, ya sean cocidas, fritas o en puré. Incluidos tus platos de pescado, que también puedes acompañar
con arroz basmati, espárragos al natural o con mayonesa, y ligeras ensaladas de brotes de soja.

Publicidad - Sigue leyendo debajo

PESCADO
Getty Images

Salsas

Aunque no se consideran guarnición, son ideales para acompañar alimentos que no tienen un sabor intenso, como el pollo o el pescado a la plancha.

SALSAS
Getty Images
Publicidad - Sigue leyendo debajo