Sopa de verduras con pollo

¡Cómo apetece tomarse un caldo calentito en invierno!

Sopa de pollo con verduras
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Tomarse un caldo calentito o una sopa, además de entonarte el cuerpo, ayuda a expectorar más fácilmente y a expulsar las secrecciones.

Si añades pollo o gallina a la sopa, la enriquecerás con vitamina A, C y E y proteínas, y aumentarás la resistencia del sistema inmune y recuperarás fuerzas.

Preparar una deliciosa sopita de verduras con pollo es muy fácil.

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Necesitas:
- judías verdes
- nabio
- calabaza
- zabahoria
- puerro
- sal
- aceite de oliva

Preparación:

Limpiar y partir 8-10 judías verdes. Cortar un nabo, un trozo de calabaza, una zanahoria y un puerro.

Rehogar las verduras en una olla con aceite de oliva y sal. Cuando empiecen a estar tiernas, añade 2 muslos de pollo y 2 litros de agua caliente. Retirar la espuma que sale cuando comienza a hervir.

Tapar y cocer a fuego lento entre 35 y 40 minutos. ¡Lista para servir!

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