Cocina italiana: Pollo a la Toscana (fácil y rápido de hacer)

¡No hemos probado un pollo más cremoso en toda nuestra vida!

Pollo a la Toscana
Pinterest: Blog Lovin'

Los que adoramos la cocina italiana por encima de todo (siempre y cuando no nos pongan un cachopo o una fabada por delante...) no nos cansamos jamás de conocer nuevas recetas del país de la bota.

Y es que saben cómo nadie combinar las salsas de tomate más sabrosas, con los quesos más cremosos y apetecibles. Por eso sabemos que esta receta con pollo se convertirá en un clásico de tu cocina. ¿Apostamos?

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Qué necesitas:
- 1/2 pechuga de pollo troceada (mejor de corral)
- 1/2 cebolla picada muy fina
- 1 taza de tomate cortado en dados
- 1 taza de espinacas
- Nata de cocina (puede ser ligera)
- Queso parmesano para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo machacado
- Pimienta negra
- Perejil fresco
- Sal

Paso a paso:
En un bol, adoba el pollo
con un poco de sal y pimienta. Reserva.

Pon a calentar el aceite en la sartén a fuego medio, y cuando esté listo, fríe el pollo por ambas caras hasta que esté bien dorado. Retira.

En la sartén ya vacía, añade el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que la cebolla quede transparente y blanda. A continuación, vierte el tomate y las espinacas. Revuelve bien.

Ahora añade la nata, la sal y la pimienta, y cocínala hasta que quede espesa.

Echa queso parmesano al gusto y perejil. Remueve.

Añade el pollo y mézclalo bien. ¡Ya está listo!

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