Crema de mango con chocolate

Un postre delicado y a la altura de los menús más sibaritas, pero muy sencillo de preparar y súper sabroso.

Crema de mango con chocolate
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 150 g de chocolate fondant
- 1 mango
- 1 limón
- 4 fresas
- 80 g de frutos rojos

PASO 1

Crema de mango con chocolate: Paso 1.
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Derretir el chocolate al baño maría. Pintar un molde con cavidades con el chocolate. Meter en la nevera unos minutos y volver a pintar con chocolate. Repetir la operación y enfriar hasta desmoldar el chocolate.

PASO 2

Crema de mango con chocolate: Paso 2.
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Pelar y trocear el mango. Exprimir un limón. Poner en vaso de batidora los trozos de mango y el zumo de limón. Triturar y añadir agua, poco a poco, hasta obtener una crema espesa, no un puré.

PASO 3

Crema de mango con chocolate: Paso 3.
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Lavar las fresas y los frutos rojos. Cortar las fresas en láminas; reservar. Verter la crema de mango dentro de los cubos de chocolates obtenidos. Decorar la crema de mango con fresas y frutos rojos.

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