INGREDIENTES (4 personas):
- 250 g de harina de fuerza
- 90 ml de leche entera
- 25 g de levadura fresca de panadería
- 2 huevos medianos
- 125 g de mantequilla
- 150 g de azúcar perlado
- 1 cdta esencia de vainilla
- Sal
- Azúcar glas
Calentar la leche ligeramente y disolver en ella la levadura fresca. En un bol grande, incorporar la harina y una pizca de sal. Mezclar y hacer un hueco en la parte central, para añadir la leche con levadura y los huevos. Integrar los ingredientes con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Tapar con papel transparente y dejar fermentar la masa unos 30-40 minutos. Pasado ese tiempo, añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar hasta incorporar, agregar el azúcar perlado y volver a amasar.
Untar la gofrera con mantequilla y dejar que se caliente. Añadir una porción de la mesa en cada uno de los huecos de la gofrera y calentar según las instrucciones del fabricante. Espolvorear azúcar glas y servir calientes.
Estos gofres son perfectos para las meriendas más entrañables con amigos y familiares y ¡solo necesitas una gofrera!
Tamaño. Fíjate en las dimensiones de la superficie de cocción y en la profundidad para determinar el tamaño y grosor de la masa. Ten en cuenta el número de gofres, porque si tu familia es numerosa, tendrás que elegir un modelo de cuatro o más cavidades.
Forma. Las más habituales son redondas o cuadradas, pero también encontrarás placas con figuras geométricas, como ésta de Aicook, en Amazon.es o de personajes animados.
Material. Mejor las superficies recubiertas de material antiadherente o de cerámica, evitarás que se pegue.
Sirve la masa en la gofrera ayudándote de un cucharón y nunca superes el nivel indicado.
Cucharones Cisne, 15 €/cu. en Amazon.es
A mayor potencia, más rápido se cocinarán los gofres, pero también mayor consumo energético. Lo normal es que tengan entre 700 y 1200 W.
Gofrera New Animal, 29,95 €; Casa.
Fácil de limpiar. Las de placas extraíbles te facilitarán la tarea. Si quedan restos pegados, usa una espátula y llegarás a cualquier hueco.
Espátulas, 8,90 €/cu; Rice.
Sin grumos. Mezcla bien la masa para que todos los ingredientes estén bien integrados.
Batidor de varillas, 8,90 €, en Amazon.es
Sin quemarte. Saca los gofres de las placas con unas pinzas resistentes al calor, como ésta de nylon.
Pinzas de cocina, 11,93 €, de Tescoma, en Amazon.es.
