El plato del día: Conejo con caracoles picantes

Entrar en calor está asegurado.

Conejo con caracoles picantes
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de caracoles cocidos
- 1/2 conejo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 zanahorias
- 1 guindilla
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 300 g de patatas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

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PREPARACIÓN:

Conejo con caracoles picantes: Paso 1
Hearst

Preparar todas las verduras: pelar y picar la cebolla y diente de ajo; lavar y picar los tomates y la guindilla; lavar los pimientos, retirar las semillas y picar. Pelar y cortar en dados la patata y las zanahorias.

Conejo con caracoles picantes: Paso 2.
Hearst

Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Rehogar la cebolla y el ajo picados. Añadir el resto de verduras; salpimentar. Añadir 1 dl de agua y mantener a fuego lento con la cazuela tapada 20 minutos.

Conejo con caracoles picantes
Conejo con caracoles picantes: Paso 3.
Hearst

Trocear y salpimentar el conejo. Poner una sartén a fuego medio y agregar el conejo. Dorar bien. Añadir los caracoles y los trozos de conejo a la cazuela de las verduras. Remover y dejar cocer todo junto 5 minutos más.

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