El plato del día: Sopa cremosa de pollo y arroz

¡Ideal para el frío!

Sopa cremosa de pollo y arroz
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1/2 pechuga de pollo
- 2 zanahorias
- 1 apio
- 1 cebolla
- 150 g de champiñones
- 2 ajos
- 200 g de espinacas
- 140 g de arroz
- 6 dl de caldo de pollo
- 2 dl de leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

Sopa cremosa de pollo y arroz: Paso 1
Hearst

Pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y el apio. Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla, zanahorias y apio cortados. Mantener a fuego medio 4 minutos.

Sopa cremosa de pollo y arroz: Paso 2
Hearst

Limpiar y cortar los champiñones en láminas. Pelar los ajos, retirar el germen con un cuchillo y picar los ajos. Agregar a la cazuela de las verduras, los champiñones y ajos y dejar a fuego medio 4 minutos.

Sopa cremosa de pollo y arroz
Sopa cremosa de pollo y arroz: Paso 3
Hearst

Cortar la pechuga de pollo en dados. Añadir a la cazuela 6 dl de caldo, el arroz y la pechuga; salpimentar. Cocer 20 minutos. Agregar la leche de coco y las espinacas, dejar al fuego 3 minutos más y servir.

Hearst

Publicidad - Sigue leyendo debajo