Crema helada de limón

Un postre ideal para terminar con broche de oro una comida o cena.

Crema helada de limón
Micasa

INGREDIENTES:
- 400 gr de leche evaporada
- 180 gr de azúcar blanquilla o al gusto
- la piel de un limón, sin restos de la parte blanca
- 120 gr de zumo de limón.
Para decorar:
- ralladura de limón
- minigajos de limón.

PREPARACIÓN:

1º Congela la leche evaporada. Puedes utilizar para ello bandejas para hacer cubitos de hielo o similar.

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2º Pon en el vaso del robot, bien seco, el azúcar y pulveriza 30 segundos velocidad progesiva 5-10.

3º Añade al vaso la piel del limón y pulveriza
30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

4º Sin lavar el vaso del robot, vierte la leche evaporada congelada y tritúrala 20 segundos en velocidad 5.

5º Coloca el accesorio mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 minutos en velocidad 4. Tiene que doblar el volumen.

6º Añade el zumo del limón reservado, y mezcla 10 segundos, velocidad 3. Vierte el helado en un molde o en vasitos individuales y sirve inmediatamente, bien frío, o guarda en el congelador hasta el momento de servir.

Micasa
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