INGREDIENTES:
- 400 gr de leche evaporada
- 180 gr de azúcar blanquilla o al gusto
- la piel de un limón, sin restos de la parte blanca
- 120 gr de zumo de limón.
Para decorar:
- ralladura de limón
- minigajos de limón.
PREPARACIÓN:
1º Congela la leche evaporada. Puedes utilizar para ello bandejas para hacer cubitos de hielo o similar.
2º Pon en el vaso del robot, bien seco, el azúcar y pulveriza 30 segundos velocidad progesiva 5-10.
3º Añade al vaso la piel del limón y pulveriza
30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
4º Sin lavar el vaso del robot, vierte la leche evaporada congelada y tritúrala 20 segundos en velocidad 5.
5º Coloca el accesorio mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 minutos en velocidad 4. Tiene que doblar el volumen.
6º Añade el zumo del limón reservado, y mezcla 10 segundos, velocidad 3. Vierte el helado en un molde o en vasitos individuales y sirve inmediatamente, bien frío, o guarda en el congelador hasta el momento de servir.
