Este pastel de Coca Cola es la nueva tarta de chocolate

¡Demasiado rico!

Todos tenemos nuestro secreto para hacer la mejor tarta de chocolate. Para algunos, la mayonesa, para otros el yogur, y algunos bichos raros que usan frijoles. Bueno, aquí estamos para comunicarte que ninguno de ellos está a la altura de nuestro ingrediente secreto...

Brandon Bales

¡La Coca Cola! Eso es, el refresco de cola es nuestro secreto para que el pastel de chocolate quede súper jugoso. Al principio dudábamos ¿No quedaría demasiado dulce? ¿No quedaría la masa demasiado fina? ¿Sabrá mi pastel de chocolate a refresco?

La respuesta a todas estas preguntas: ¡No! Para mi sorpresa, salió a la perfección. Súper jugoso, con una buena miga y un súper sabor a chocolate. ¡Apenas se nota el sabor del refresco! Sin embargo, el glaseado es la verdadera estrella. La cobertura queda fina y cremosa, como una ganache. Mete la tarta en la nevera durante unos minutos para que se endurezca y que el glaseado se filtre un poco en el pastel, potenciará el sabor.

Brandon Bales

Así que tapa esa mayonesa y guarda los frijoles para los burritos, ¡échale Coca Cola!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal
- 1 taza de mantequilla
- 1 lata de Coca
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de suero de la leche
- aceite para rociar el molde
Para el glaseado:
- 1 lata de Coca
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de polvo de cacao
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 tazas de azúcar glas

ELABORACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180 °. Rocía un molde con aceite en aerosol.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
  3. En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la mantequilla, la Coca Cola y el cacao en polvo. Lleva a ebullición, batiendo continuamente. Retira del fuego y añade los huevos y el suero de leche. Junta con la mezcla de harina y bate hasta que esté ligada la masa.
  4. Échalo en el molde preparado y hornea durante 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  5. Mientras de hornea, prepara el glaseado: En una cacerola mediana, hierve la Coca-Cola. Deja que se reduzca a la mitad, unos 15 minutos. Añade la mantequilla, el cacao en polvo, la vainilla y la sal, y remueve para ligarlo. Añade el azúcar glas y vuelve a batir.
  6. Vierte el glaseado sobre el pastel mientras aún esté caliente. Espere unos 10 minutos para que se asiente. Cortar y servir.
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