Bacalao rebozado con pistachos y quinoa

Si cumples la cuaresma con rigor y estás evitando comer carne en estos días, esta receta con bacalao es una delicia. Un plato original que os va a gustar a todos.

bacalao rebozado con pistachos
Hearst

Ligera, sabrosa, colorida y saludable para el corazón... Esta receta lo tiene todo, ¡y con los mejores ingredientes!

Tiempo de preparación: 20 minutos.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

- 3/4 de taza de quinoa
- Entre 115 y 170 g de bacalao sin piel (puesdes usar cualquier pescado blanco)
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de yogur griego bajo en grasa
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1/4 de taza de pistachos sin sal troceados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de espinacas baby
- 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Sazona el pescado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Después, rebózalo por cada lado con una cucharada de yogur griego bajo en grasas.

2. Mezcla el pan rallado con los pistachos troceados y una cucharada de aceite de oliva. Esparce la mezcla sobre el pescado y presiona hasta que quede bien adherida. Hornea en una bandeja forrada con papel de aluminio a 190º entre 12 y 15 minutos.

3. Añade la quinoa, las espinacas baby, el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y otra de pimienta. Mézclalo todo y sírvelo con el pescado.

Por ración: 385 calorías, 13,5 g de grasas (2 g de grasas saturadas), 36 g de proteínas, 510 mg de sodio, 29 g de carbohidratos y 5 g de fibra.
Hearst
This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Publicidad - Sigue leyendo debajo