5 cenas súper sencillas para no pensar esta semana

Te proponemos 5 platos muy fáciles de preparar: ensalada de pollo al curry, pimientos rellenos, coles de Bruselas rehogadas, crema de espárragos y pollo picante al estilo Nashville.

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Lunes: Ensalada de pollo al curry

Foto: Parker Bach

Añade un toque extra a tu ensalada con esta receta inspirada en la India.

INGREDIENTES:
- 500 gr. de pechugas deshuesadas sin piel, cocidas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de tallos de apio, en rodajas finas
- 1/2 taza de anacardos tostados
- 1/4 taza de cilantro recién picado
- 1/4 taza de pasas
Para la salsa:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 de yogur griego simple
- Zumo de 1/2 limón
- 2 cucharaditas de polvo de curry
- 1/2 cucharadita miel
- Sal
- Pimienta negra molida

Martes: Pimientos rellenos

Foto: Chelsea Lupkin

¡Una cena saludable!

INGREDIENTES:
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 500 gr. de carne picada
- sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 3 pimientos, partidos por la mitad (sin semillas)
- 1 taza de Cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack
- 1 taza de lechuga rallada
- Pico de gallo, para servir
- Salsa picante, para servir
- Cuñas de lima, para servir

Miércoles: Coles de bruselas rehogadas

Foto: Brandon Bales

Dale una vuelta a las coles de bruselas.

INGREDIENTES:
- 6 lonchas de bacon
- 1/2 cebolla picada
- 500 gr. de coles de Bruselas, cortadas
- sal
- Pimienta negra molida
- 1/4 cdta. de pimienta roja
- 3 cucharadas de agua
- 2 dientes de ajo picados
- 4 huevos grandes

Jueves: Crema de espárragos

Foto: Ethan Calabrese

Querrás repetir cada día esta primaveral esta sopa.

INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo picado
- 1 jkilo de espárragos cortados
- sal
- Pimienta negra molida
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
- 1/2 taza de nata, y un poco más para decorar
- Cebollino recién picado, para decorar
- Eneldo recién picado, para decorar

Viernes: Pollo picante al estilo Nashville

Foto: Parker Feierbach

¿Aguantas el picante?

INGREDIENTES:
- Pechugas de pollo, alas y muslos (unos 2 kilos) con piel
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 tazas de suero de leche o leche entera
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de salsa picante, como Crystal o Texas Pete
- 2 taza de harina
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita pimienta de cayena
- 4 tazas de aceite vegetal, para freír
Para el aceite picante:
- 4 cucharadas de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de pimenton
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 aceite para freír
- Pan blanco, para servir
- pepinillos, para servir

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