Galletas de conejitos: Bunny Sugar Cookies

Estas dulces golosinas de Pascua son la perfecta decoración para la tarta más primaveral.

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D.R

INGREDIENTES:
- 1 y 1/2 tazas de harina y un poco más para la superficie de trabajo
- 1/4 cdta. de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 30 gr de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, más 1 clara de huevo grande
- 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
- 2 tazas de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de agua
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la harina y la sal en un tazón. Bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave la mezcla, de 2 a 3 minutos. Bate el huevo entero y la vainilla. Poco a poco, vierte sobre la mezcla de harina hasta que ligar todo.

2. Aplaste la masa en un disco y envuélvela con plástico. Enfría 1 hora o hasta 1 semana.

3. Caliente el horno a 165 ° C. Forra dos bandejas de horno con papel pergamino. En una superficie de trabajo enharinada, estira la masa hasta 7 cm de grosor. Corta las galletas con un cortador con forma de conejito. Junta y amasa los restos, vuelva a enrollar y corta un lote más de cookies.

4. Hornea hasta que estén doradas por los bordes, de 11 a 12 minutos. Deja enfría durante 5 minutos, luego colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

5. Prepara glaseado real: Mezcla el azúcar glas, la clara de huevo y el agua en un bol hasta que estén ligada toda la mezcla y suave. Transfiérelo a una manga pastelera equipada con una punta # 4 o una bolsa de plástico con un pequeño orificio cortado en la esquina.

6. Decora los bordes de la mitad de las cookies; deja secar unos minutos. Rellena el centro de galletas con glaseado real. Usa un palillo de dientes para arrastrar el glaseado y rellenar cualquier orificio que haya quedado. Déjalo secar por completo.

7. Usa cucharaditas del glaseado de la tarta reservado para las galletas para crear las colas. Espolvorea con coco. Coloca una cucharada de glaseado reservado en la parte posterior de cada galleta y pégalas sobre los lados del pastel.

Receta: Tarta de margaritas... de manzanilla

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