¡Especial croquetas! Solo apto para los más croqueteros

Si piensas que hoy es el mejor día del año -Día Internacional de la Croqueta- no te pierdas esta pequeña pero deliciosa selección de recetas, aquí vas a encontrar las croquetas más ricas y originales de croquetas.

Celebramos el #DiaInternacionalDeLaCroqueta con unas deliciosas recetas y un par de datos que seguro que no conocías...

¿Sabías que las croquetas son originarias de Francia? Según nos cuentan en CON TU COCINA: "Las croquetas nacieron en la corte de Luis XIV y la primera referencia de presentación de ellas tal y como hoy las conocemos data de 1817 de manos de Antonin Carême, un cocinero francés que decidió sorprender en el banquete para el príncipe regente de Inglaterra y para el Archiduque de Rusia con un plato de bechamel recubierta por una capa gruesa y crujiente al que denominaba croquettes à la royale. A partir de ese momento las croquetas pasaron a considerarse un exquisito manjar propio de la nobleza." - https://contucocina.com/

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Echa un vistazo a esta selección de deliciosas recetas de croquetas:

Croquetas de patata

INGREDIENTES (4 personas):
- 125 g de atún en conserva en aceite
- Copos de patata
- 25 g de mantequilla
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- 3 dl de leche
- 1 rama de perejil
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
1. Llevar a ebullición en un cazo la leche, el agua, la sal, la pimienta y la mantequilla. Sacar del fuego, agregar los copos de patata y remover con unas varillas hasta conseguir una preparación homogénea. Dejar enfriar aparte.
2. Lavar la albahaca y picar finamente. Mezclar con el puré de patata y el atún, formando las croquetas.
3. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén amplia con abundante aceite hasta que estén doraditas. Retirar de la sartén, escurrir y servir con un tomate muy picadito.

Croquetas de pollo

INGREDIENTES (4 personas):
- 1 muslo de pollo
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo
- 1 cebolleta
- 100 g de jamón
- 1 l de leche
- 100 g de harina
- Aceite
- Harina
- Pan rallado
- Perejil
- Sal
1. Poner una cazuela con agua al fuego y cocer el muslo de pollo (sin piel) con perejil y una pizca de sal.
2. Desmigar la carne de pollo cocida y picar los huevos duros y el jamón. Poner en una sartén la cebolleta picada y rehogar. Añadir la harina, tostar e ir incorporando la leche para ligar una bechamel. Salar y añadir el pollo, los huevos y el jamón. Dejar enfriar la mezcla.
3. Formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freírlas en abundante aceite. Servir.

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Croquetas de cabrales

INGREDIENTES (4 personas):
- 1/2 litro de leche
- 120 g de queso de cabrales
- 60 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 30 g de nueces
- 200 g de pan rallado
- 2 dl de aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
1. Poner una sartén al fuego con la mantequilla, añadir la harina, removiendo unos segundos, e ir añadiendo la leche, poco a poco, hasta obtener una bechamel poco espesa; salpimentar.

2. Pelar y picar las nueces. Añadir a la sartén el queso de cabrales en trozos pequeños con las nueces y salpimentar. Remover unos segundos y pasar a una

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