Cómo hacer la Tarta Corona de Navidad

Haz de este navideño pastel de chocolate y será la pieza central de tu mesa de postres esta Navidad.

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Hearst

Tiempo total: 1:30 h. Tiempo de preparación: 45 min. Nivel: Fácil

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- Aceite, para la sartén
- 3 tazas de harina
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 taza de nata
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita extracto puro de almendra
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 taza de café preparado
Para la crema:
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar
- pizca de sal
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
Para la decoración:
- 1 taza de azúcar
- 3 ramitas pequeñas de romero
- 1 taza de arándanos
- Galletas de jengibre, mini bastones de caramelo y rodajas de naranja confitadas

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PREPARACIÓN:

1. Hacer el bizcocho: Caliente el horno a 165 ° C. Engrasa el molde y cubre ligeramente con harina.

2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato. En un segundo tazón, mezcla la nata y los extractos.

3. Con una batidora, mezcla la mantequilla y los azúcares, aproximadamente 2 minutos. Añade los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se incorporen antes de añadir el siguiente. Añade la nata. Y alternando con el café, añade la mezcla de harina en tres partes, hasta que se quede todo incorporado.

4. Transfiere la mezcla al molde preparado y hornea unos 40 a 50 minutos hasta que cuando pinches con un cichillo salga limpio. Coloca el bizcocho sobre la rejilla y déjelo enfriar durante unos 10 minutos, luego dale la vuelta en la rejilla para que se enfríe por la parte de abajo también.

5. Mientras tanto, prepara las decoraciones: Forra una bandeja grande de horno con papel de horno. Coloca 1/2 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola mediana y calienta hasta que el azúcar se disuelva. Sube el fuego y deje que hierva durante 1 minuto. Retíralo del calor. Sumerge el romero en el almíbar, luego retíralo, sacude el exceso y cúbrelo con la otra 1/2 taza de azúcar; colócalo sobre la bandeja para hornear preparada. Repite con los arándanos. Reservar para secar.

6. Prepara el glaseado: Llena una cacerola mediana con 2,5 cm de agua y calienta a fuego lento. Coloca las claras de huevo, el azúcar y la sal en un bol grande de batidora y este sobre el agua hirviendo a fuego lento. Apaga el fuego y bate la mezcla constantemente hasta que el azúcar se derrita, de 3 a 5 minutos. Prueba la mezcla entre tus dedos (no debes sentir granulado). Con una batidora, bate la mezcla hasta punto de nieve, de 7 a 10 minutos. Añade el extracto de vainilla.

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7. Vierte el glaseado sobre el bizcocho frio y decora con arándanos azucarados, romero, galletas, bastones de caramelo y rodajas de naranja confitadas.

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Cada ración:335 calorías, 12,5 gr. grasa (de las cuales 7,5 gr. de grasas saturadas), 4 gr. proteína,
185 mg. sodio, 54 gr. carbohidratos, 2 gr. fibra

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