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Las 20 mejores sartenes: buenas y duraderas para tu cocina

Para ser una experta cocinillas hay que tener los mejores accesorios, ficha esta selección de las mejores sartenes para ser la mejor.

mejores sartenes para comprar
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    Una sartén antiadherente es una pieza esencial en la cocina de todo cocinero, desde el más profesional hasta el más principiante. Y no importa si cocina en una cocina de gas, eléctrica o de inducción, un juego de ollas antiadherentes de calidad se utilizará a menudo. Los utensilios de cocina antiadherentes facilitan la cocción de los huevos, especialmente los revueltos, y simplifican la preparación del pescado en la sartén.

    Todo amante de la cocina sabe que con una sartén que se pega no se puede trabajar bien. Dar rienda suelta a nuestra imaginación en la cocina y preparar los platos más deliciosos requiere de un equipo que nos acompañe en el proceso, y las sartenes son un básico de cocina que tenemos que tener de la mejor calidad. Si tienes una cocina pequeña solo tienes que buscar buenas ideas para almacenar tus sartenes y cacerolas, pero no renuncies a ellas por falta de espacio.

    Una sartén antiadherente también puede evitar que tu receta favorita de tortitas se rompa en la sartén. Hay dos tipos principales de utensilios de cocina antiadherentes: el antiadherente tradicional y el cerámico. La diferencia radica en el revestimiento antiadherente y, a veces, en el material de la sartén. Esta lista se centra en el antiadherente tradicional, pero también puede consultar nuestra selección de los mejores utensilios de cocina antiadherentes de cerámica, que incluye aún más opciones.

    Ahora que ya tienes los mejores cuchillos de cocina para utilizar en todas tus recetas, es el momento de que te hagas con unas sartenes que te faciliten el trabajo. Por ejemplo, ¿sabías que hay un tipo de sartén doble que es ideal para hacer las tortillas de patata? Lo mismo pasa con los salteados, si cuentas con una sartén específica para este tipo de recetas tus platos saldrán excelentes. Solo tienes que saber cómo colocar cada accesorio de cocina para tenerlo todo en orden. No importa si tu cocina es grande o pequeña, lo importante es que tengas los elementos necesarios para hacerla funcional.

    Cuál es la mejor sartén

    Las sartenes antiadherentes tradicionales han tenido mala fama porque muchas se fabricaban con teflón (también conocido como PTFE), que a altas temperaturas puede liberar compuestos que se han relacionado con algunos tipos de cáncer. Hoy en día, las sartenes antiadherentes producidas en Estados Unidos se fabrican sin PTFE, y los utensilios de cocina antiadherentes se consideran seguros siempre que se utilicen correctamente y no se calienten en exceso.

    ¿Son seguros los utensilios de cocina antiadherentes? Tienes que saber que PTFE comienza a descomponerse a los 260˚C y puede descomponerse más significativamente a los 349˚C o más, así que utilice sus sartenes antiadherentes a fuego medio o bajo. Cuando quieras comprar una batería de cocina antiadherente tienes que tener en cuenta:

    • Número de piezas: Considera cuántas ollas y sartenes necesitas realmente. Recomendamos al menos una sartén de 8 pulgadas para tareas rápidas y pequeñas como huevos y tortitas; una sartén de 10 pulgadas para cocinar platos más grandes o para tamaños familiares; una olla para la pasta y las salsas y sopas en lote; y una cacerola pequeña que sea lo suficientemente profunda para hervir un huevo y de buen tamaño para recalentar y cocinar a fuego lento.
    • Peso y tamaño: Quieres una batería de cocina de peso medio, así que asegúrate de que las ollas y sartenes tienen algo de peso. Las sartenes muy ligeras son demasiado endebles y se calientan demasiado rápido; los utensilios de cocina más pesados te permiten conseguir un buen sellado, pero pueden ser difíciles de levantar. Para un almacenamiento fácil y eficiente, nos encantan los juegos que se anidan de forma ordenada para ahorrar espacio, aunque es posible que quieras forrarlos con tela o papel de cocina para evitar que se rayen.
    • Asas: La sensación de los utensilios de cocina en la mano es importante: quieres estar cómodo y tener control cuando cocinas. Algunas tienen asas recubiertas de silicona, que suelen ser más frías al tacto y resultan más cómodas en la mano que las de metal. Para facilitar las maniobras, busca asas de ayuda (un asa extra en el lado opuesto a la principal), que son beneficiosas para levantar y crear un equilibrio extra.
    • Seguridad en el lavavajillas y el horno: Los utensilios de cocina aptos para el lavavajillas te ahorran tiempo y energía: puedes meterlos en el lavavajillas en lugar de fregarlos. Ten en cuenta que el metal anodizado duro aguanta varios lavados, mientras que otros revestimientos pueden desvanecerse más rápidamente con los lavados repetidos. La seguridad en el horno es útil para una serie de platos, ya que permite trasladar la batería de cocina de los fogones al horno para terminar de cocinar o para mantener el calor.
    • Compatibilidad con la placa de cocción: La mayoría de las baterías de cocina están diseñadas para ser compatibles con las placas de gas y eléctricas. Pero si tienes una placa de inducción, tienes que asegurarte de que la batería de cocina que vas a comprar es compatible. Una batería de cocina preparada para la inducción tendrá una base hecha de un material magnético, como el hierro. Nuestras selecciones de GreenPan y Ninja son compatibles con una placa de inducción.

      Cómo se utiliza la sartén

      Hay que seguir nuestros consejos, muy prácticos y fáciles, para mantener las sartenes en perfecto estado de revista. Para empezar, al cocinar o freír tienes que utilizar menos aceite del que usarías en una sartén de acero inoxidable. Además, evita siempre utilizar utensilios metálicos, que puedan rayar el revestimiento antiadherente, así que usa cucharones y lenguas de silicona. A la hora de cocinar, nunca calientes una sartén vacía sin aceite ni mantequilla, porque se calentará rápidamente y puede acercarse a la marca de 260˚F más rápido. Intenta utilizar fuego medio o bajo para cocinar con sartenes antiadherentes, aunque siempre es conveniente leer detenidamente las instrucciones del fabricante para saber qué temperatura es mejor.

      Como queremos ayudarte a que te conviertas en una gran chef hemos hecho una selección de las mejores sartenes para que encuentres las que mejor se adaptan a tu cocina. Las hay robustas y ligeras, para cocinar diferentes alimentos, también encontrarás en esta selección sets de sartenes para todas las ocasiones, algunas con diseños ideales para combinar con el estilo vintage de tu cocina. Pero lo más importante es que se trata de sartenes de calidad, que se adaptan a cada una de tus necesidades y que se van a convertir en el aliado perfecto para sorprender con tus recetas a los que más quieres.

      No te pierdas nuestra selección porque aquí encontrarás desde las sartenes más básicas hasta las más específicas, por ejemplo aquellas ideales para cocinar carne al grill o un wok de verduras. Y, si tienes suerte, puede que la que necesites esté con descuento. Las hay que ocupan poco y algunas que son ideales para guardar de forma visible en tu cocina, sea como sea la sartén que buscas, puedes encontrarla en nuestra selección de favoritas. No te la pierdas.

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      1 Sartenes resistentes
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      Juego de 2 sartenes de 20 y 26 cm con revestimiento antiadherente de alta calidad que dura hasta 3 veces más que el revestimiento de titanio estándar y resistente gracias a su estructura muy reforzada y a su capa protectora enriquecida con titanio.

      2 Sartenes de aluminio
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      79,99 €

      Set de tres sartenes de aluminio con fondo difusor uniforme de eficiencia y mango ergonómico y apilable de color naranja. Están disponibles en tamaños más pequeños y con diferentes complementos.

      3 Sartenes efecto cobre
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      Set de tres sartenes fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor. Este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye el calor de forma más regular.

      4 Sartén de inducción
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      ZUOFENG amazon.es
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      El revestimiento de granito ecológico de esta sartén es ultra antiadherente y resistente a los arañazos, lo que mejora la durabilidad y el rendimiento de cocción. Además está disponible en diferentes tamaños.

      5 Sartenes con mango extraíble
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      79,20 €

      Sartenes de aluminio con antiadherente PowerGlide para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una óptima retención del calor para obtener resultados tiernos y sabrosos. Con un mango que sirve para todas y ocupan menos espacio. Este juego incluye 3 sartenes, 2 cazos, 2 espátulas y 2 tapas de 16 y 18 cm.



      6 Sartén doble
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      Set de dos sartenes por separado o sartén doble, todo en uno. Fabricadas en aluminio fundido, concebida para tener una buena robustez y una buena resistencia a la deformación. Ideal para hacer la mejor tortilla de patata.

      7 Sartenes de acero inoxidable
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      WMF amazon.es
      145,87 €

      Set de tres sartenes de acero inoxidable perfectas para todo tipo de superficies de cocina, incluidas las de inducción. Con un borde de vertido para no derramar, sujeción segura gracias a su mango ergonómico de acero inoxidable y aptas para lavavajillas

      8 Sartén para wok
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      Tefal amazon.es
      47,90 €

      Una sartén de wok con revestimiento antiadherente y capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos especialmente para que servir y un asa auxiliar para mayor comodidad

      9 Sartenes de aluminio fundido
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      La Moustache amazon.es
      47,90 €

      Sartenes de aluminio fundido con diámetros de 20, 24 y 28 cm para una adecuada y homogénea conducción del calor. Su fondo térmico de alta calidad garantiza una cocción perfecta.

      10 Sartenes gruesas
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      103,99 €

      Sartén de aluminio fundido con antiadherente y una gruesa base que ofrecen una óptima retención del calor adicional para obtener resultados tiernos y sabrosos en todas tus preparaciones.

      11 Sartén para saltear
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      30,99 €

      La sartén antiadherente se puede utilizar para cocinar en todo tipo de cocinas. Viene con tapa para mayor comodidad y es ideal para hacer recetas como unos chipirones salteados con habitas.

      12 Sartén classic
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      26,49 €

      Una sartén que cuenta con un diseño mejorado con fondo que distribuye el calor uniformemente. No hay puntos calientes. Disfruta cocinando los huevos, verduras, carnes, pollo y más con la mejor sartén vitrocerámica.

      13 Sartén grill
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      49,13 €

      Una sartén cuadrada con borde exterior óptima para cocinar todos tus platos. Con revestimiento de cerámica saludable antiadherente libre de toxinas a cualquier temperatura. Es todo lo que necesitas para hacer hamburguesas como la Big Mac en casa.

      14 Sartén-olla
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      52,33 €

      Una sartén antiadherente de 28 cm de diámetro con tapa de cristal y borde exterior ideal para cocinar todos tus platos. Tiene mango ergonómico de resina, baquelita, que se mantiene frío y es compatible con todas las cocinas, lavavajillas y horno a 180 °C

      15 Para ti o para toda la familia
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      SCANPAN amazon.es
      86,04 €

      Disfruta con esta sartén de las ventajas del antiadherente sin usar teflón. Es ligera y duradera, siempre que no la utilices en una cocina de inducción, aunque soporta varias temperaturas, incluso en el horno. Es muna sartén muy fácil de limpiar, incluso puedes lavarla dentro del lavavajillas.

      16 Sartén de diseño retro
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      Swan amazon.es
      48,90 €

      Este set de sartenes está fabricado en aluminio prensado ofrece alta calidad y un diseño vintage con cuerpo con acanaladuras, convirtiéndose en el complemento perfecto para todas las cocinas, práctico y elegante, disponible en varios colores.

      17 Dos sartenes de porcelan
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      Rachael Ray amazon.es
      74,31 €

      Las sartenes Rachael Ray con anodizado duro (fabricadas sin teflón) obtuvieron altas puntuaciones en nuestras pruebas de distribución del calor y manchas. También obtuvieron una buena puntuación en cuanto a la facilidad de desmoldeo y el dorado. Las dos ollas pequeñas son ideales para hervir huevos y calentar sopas, y las asas de silicona facilitan su desplazamiento. Son una elección popular en Amazon y tienen este bonito color. No son aptas para la inducción, aunque se pueden lavar en lavavajillas.

      18 Muy buen elección
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      All-Clad amazon.es
      268,99 €

      La firma All-Clad tiene de las mejores sartenes del mercado, porque calientan uniformemente, evitan que los alimentos se peguen y doran bien la carne. Es un juego de dos sartenes apilbles, en aluminio anonizado duro, apto para el lavavajillas y no contiene teflón. No se pueden utilizar en cocina de inducción.

      19 Para todo tipo de fuegos
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      Ninja amazon.es
      272,96 €

      Ninja, la marca que fabrica nuestra mejor freidora de aire en general, ha diseñado ollas y sartenes lo suficientemente duraderas como para manejar un filete, pero lo suficientemente ligeras como para moverlas para las tareas más sencillas, como freír un huevo o hervir agua. Tienen lados rectos, que ayudan a maximizar la superficie de cocción y tapas delgadas. Su revestimiento antiadherente se aplica a una temperatura muy alta para ayudar a evitar astillas y arañazos y es apto para el horno e inducción.

      20 10 piezas muy top
      Calphalon Amazon
      556,86 €

      Fabricado en aluminio anodizado, que le da cierta solidez, y con un acabado antiadherente sin teflón, este juego combina un rendimiento inmejorable con una gran durabilidad. Nos encanta que las asas se mantengan frías mientras cocinamos y nos sorprendió la excelente distribución del calor, la rapidez de la ebullición y la uniformidad de la cocción. El revestimiento antiadherente era tan eficaz que podíamos revolver huevos o saltear verduras sin aceite ni mantequilla, ¡se deslizaban directamente por la sartén! Cada pieza es apta para el horno hasta 233˚C. Este juego de cocina no es apto para le lavavajillas ni para cocinas de inducción. Incluye dos sartenes, tres cacerolas y una olla, además de tapas.

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