Carga las pilas en verano

Mételas entre hielo y añade sal. Se producirá una reacción endotérmica: para que la sal se disuelva, necesita calor. Y como solo encuentra hielo a su alrededor, tendrá que absorberlo de los envases a temperatura ambiente que le rodean. Nevera Fresh, similar a la de la imagen (199,90 €). En Maisons du Monde.

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Bowl to be wild, de Grupo Iglesias, reúne recetas presentadas en boles. Cada una de ellas lleva el nombre de un músico, el favorito de todos los miembros del equipo que lo han elaborado, por ejemplo bowl Clapton, bowl Marley… Edita Libros Cúpula (23,50 €). En Amazon.

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Tienen fama de engordar, pero es una fake news. Sí lo hacen cuando están secos, pero frescos solo aportan 74 calorías por 100 gramos, que se transforman en 249 al perder agua. De hecho, tomar un par de higos antes de comer, a modo de aperitivo healthy, ayuda a combatir el hambre por su efecto saciante.

Se suelen consumir solos, como postre, pero están deliciosos en ensalada de hoja verde —con espinacas, berros, rúcula o escarola—, con endivias, ajo, cebolletas y también con tofu. Para aliñar, utiliza hierbabuena, salvia, orégano, romero y pimienta negra.

Realización: Selina Lake.

Las tomas cenitales, es decir, sacadas desde arriba, son muy sugerentes. Inspírate en esta. La alfombra —que, de paso, será útil para ocultar un suelo poco atractivo— marca la pauta de color: azul y verde son los tonos protagonistas. Y la cesta es perfecta por dos razones.

La primera es que sirve para realzar el estampado de la fuente, porque si se colocara directamente sobre la alfombra, no se apreciarían bien sus motivos. La segunda es que permite una composición en distintos planos, lo que da mayor profundidad a la toma.

Alfombra Murton; en 180 x 260 cm (450 €). Cesta con tapa Kubu, realizada en la fibra natural que le da nombre (115 €). Juego de jarra de melamina con 4 vasos (33 €) y fuente (20 €); ambos son el modelo Penzance. Posavasos de cerámica Parterre (25 €/4). Todo es de Laura Ashley.

El sabor lo pones tú, y la forma, el molde de la firma Lékué (4,90 €). También tiene el de pretzel, para fans del bollo alemán que recuerda a un lazo.

1. Sácalos antes de la nevera. Al menos media hora para potenciar su aroma. Consérvalos en sus envoltorios y no los abras hasta que se vayan a comer.

2. El corte preciso. Los curados, como el manchego, se cortan en cuñas triangulares. Los quesos cremosos, por ejemplo el brie, se presentan enteros para que cada uno se ponga lo que desee. Y los duros, como el parmesano, se rompen en lascas.

3. Sabores diferentes. La tabla debe incluir de todos los tipos, que se degustarán de más suaves a más intensos: fresco, de pasta blanda untables y con moho exterior —como el camembert— de pasta dura y queso azul.

4. Acompaña con frutos secos. Nueces y avellanas son perfectas para separar aromas entre dos tipos de queso distintos. Pasas, castañas, higos y dátiles potencian el sabor de los curados.

5. La presentación ideal. Puedes servirlos con fruta fresca: uvas, manzanas, grosellas, frambuesas… Las más ácidas quedan deliciosas para tomar con el queso de cabra. Otra opción es añadir notas de color con tomatitos cherry, rábanos o tiras de zanahoria.

6. ¿Qué tipo de pan? Lo ideal es poner blanco, regañás, picos, de cereales… El de centeno hace buena pareja con el queso de cabra; el de nueces, con azules y semicurados; y el de pasas, con los muy curados.

Información, de www.delivinosweb.com, donde encontrarás quesos variados.

Entonces te merece la pena descubrir Win, un vino que, gracias a la deconstrucción molecular, carece de alcohol pero mantiene la práctica totalidad de aromas, color y sabor. Blanco y tinto (7,50 € aprox. cada uno).