herramientas de cocina para dulces

Éstos son los accesorios básicos para ser una auténtica repostera.

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Hazte con varillas de todo tipo.

La que tiene bolitas en las puntas, de WMF, es ideal para dar a la masa el toque perfecto de aire (17 €); para bizcochos, la redondita (10,13 €) y con forma de palmera cuando quieras cremas líquidas (13,03 €). Ambos, en www.cacharrosdecocina.com

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Di adiós a los grumos.

¿Te resulta pesado pasar el rodillo una y otra vez hasta conseguir una masa perfecta? Ayúdate de una batidora como ésta, con dos varillas que se mueven de arriba abajo y se ajustan a la forma del recipiente. Batidora Principio 160, de la firma Moulinex (16 € aprox.). Tiene dos velocidades y 160 W de potencia.

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Trabaja sobre una superficie cómoda y limpia.

Sustituye la tabla de madera por una de silicona, en la que la masa no se pegue. Además, cuando termines, podrás enrollarla y guardarla en cualquier sitio. Tabla pastelera de silicona, de Tescoma (desde 12,95 € aprox.).

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Esta máquina te permitirá hacer masa casera.

Tiene 6 posiciones diferentes para que des fácilmente y sin esfuerzo con el grosor que necesites. Con ella, también podrás hacer pasta fresca (46 € en Habitat).

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Rodéate de accesorios que te faciliten las tareas.

Estos cuencos, de la firma Brabantia, como tienen la base de silicona son antideslizantes, y nunca se te escurriran mientras estés batiendo (desde 17,90 € c/u).

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Imprescindibles, unos buenos moldes con los que dar a la masa la forma que desees.

Moldes de silicona, de Tefal: para 6 bollitos (15,99 € aprox.) y de tarta (16,99 € aprox.). Se pueden meter en el horno y en el microondas.

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¿Qué desayunamos hoy?

Elabora bollos caseros con los rodillos apropiados. El de arriba permite cortar la masa en triángulo para doblarla y lograr la forma del cruasán (111 € en Alambique.). El otro, para afinar la masa (34,80 € en www.cacharrosdecocina.com).

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Que tus postres sean un éxito no sólo depende de la cocción.

Conservarlos frescos también es importante. Guárdalos en recipientes con tapa. Cajas de galletas, de Modernhaus (8,51 y 13,11 € aprox.).

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Escoge una moderna báscula digital.

Utilizar la cantidad correcta de los ingredientes es vital para el éxito de tus recetas. Modelo New Classics Kitchen Scale, de Princess (100 € aprox.).

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Elige utensilios que no rayen tus cazos o sartenes.

Además, es importante que sean resistentes a altas temperaturas para que no se derritan sobre tus alimentos. Guárdalos todos juntos para tenerlos siempre a mano. Bote (15 €) y espátulas (10,90 € c/u). Todo, de la firma Le Creuset.

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Una batidora de vaso te ayudará a emulsionar mejor las cremas,

mezclar bien todos los ingredientes de la masa, montar claras, etc. ¿Tienes una? Batidora de vaso, Red Rib Blender, de Princess, con un atractivo diseño retro en acero rojo brillante (77 € aprox.).

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No te compliques. Búscate un repostero que lo haga todo por ti.

El robot Chef Time KM005, de la firma Kenwood, bate, amasa, pica, exprime, ralla y monta de forma rápida y sencilla (799,90 € aprox.).

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