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¿Necesitas comprar una barbacoa? Cocinarás más sano y sin humos

Organiza una BBQ al aire libre con recetas a la parrilla más saludables y nutritivas. Elige entre barbacoas eléctricas, de leña, carbón o gas.

hacer barbacoa en balcon terraza o jardin
Getty

¿No te parece que la comida sabe mejor al aire libre? Esa sensación vacacional se traslada también al cocinado con recetas a la parrilla para sorprender. ¡Pruébalo! Instala una barbacoa o una parrilla en tu jardín, terraza o balcón y podrás cocinar a diario en el exterior.

Las ventajas se multiplican. Evitarás el humo y los olores de la fritura o parrilla. Además, limpiarás mucho menos, ya que la grasa no se quedará adherida a la vitrocerámica de la cocina. Sin embargo, es recomendable que coloques bajo las patas de la barbacoa una alfombra vinílica para que las machas de aceite no se adhieran al pavimento.

Tu alimentación también se verá beneficiada. Los niños disfrutan mucho de las barbacoas, para ellos es una fiesta, y es el momento perfecto para que coman de todo: verduras a la brasa —los espárragos, tomates o berenjenas quedan exquisitos; pescado —sardinas y sepia resultan excelentes— y todo tipo de carne. Cuando se cocina a la brasa se reduce al mínimo el consumo de grasa, así que es una opción saludable para toda la familia. El sabor de los ingredientes suma puntos, no se pierden los nutrientes y las recetas son más jugosas.

La Cooperativa Madrileña de Ferreteros (Comafe) calcula que este verano aumentará más del 50% la venta de barbacoas en nuestro país. El 95% serán modelos portátiles, el resto de obra, y la mayoría serán de carbón o leña, aunque aumentan hasta un 9% la venta de parrillas de gas.

A la hora de comprarla, tienes que tener en cuenta el uso que vayas a dar a la barbacoa. Por ejemplo, si te gusta cocinar una parrillada con sabor a leña en la carne o el pescado, tendrás que elegir un diseño para leña, pero tienes que tener en cuenta que las BBQ con gas tienen un mayor control del fuego y la temperatura, por lo que optimizan el cocinado y son mucho más fáciles de limpiar. Las parrillas de gas son muy rápidas para hacer recetas, pero es vital llevar un control extremo de los circuitos para evitar accidentes innecesarios.

Es importante la frecuencia con la que cocinas en exterior y para cuántos invitados. Si solo vas a hacer una fiesta BBQ puedes hacerte con un modelo low cost portátil, que luego podrás llevar a la segunda residencia o alguna casa a la que estés invitado. Sin embargo, si te gusta reunir a tus amigos o familia los fines de semana, lo mejor es contar con una barbacoa de obra en el jardín, con una buena salida de humos —mantenla siempre bien limpia— y un mantenimiento muy sencillo.

Por último, procura situar la barbacoa a la altura adecuada para cocinar sin tener que agacharte. Tiene que ser un lugar accesible, donde tengas siempre la parrilla a la vista, mejor si dispones de mesas auxiliares o bandejas laterales para tener los ingredientes a mano, también los condimentos y los utensilios, como pinzas, bandejas o platos. Diez claves para un plan de barbacoa perfecto.

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1 Portátil
Amazon

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129 €

La firma LotusGrill te ayuda a preparar una barbacoa de altura con este modelo de carbón vegetal. Incluye bolsa de transporte y cuatro pilas, pesa menos de 4 kg y sus medidas son: 35 x 26 x 23,4 cm. Es el modelo más vendido en Amazon.

2 Con armario
Ikea

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249 €

Ikea presenta esta novedad para tu terraza o jardín. El modelo Grillskär incorpora una tapa de acero inoxidable y un armario inferior para tener a mano todos los utensilios que necesites para hacer tus comidas en exteriores. Medidas: 86 x 61 cm.

3 La más profesional
Leroy Merlin

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205 €

Madera y cromado en negro son los elegantes acabados de la serie Woody Adelaide, con tres quemadores de hierro fundido. Esta barbacoa de gas, de la firma Campingaz, es muy rápida y dispone de dos mesas laterales plegables con ganchos para utensilios y bandeja para recoger brasas.

4 Campo y playa
El Corte Inglés

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39,95 €

El pescado, las verduras y la carne saben mucho mejor a la parrilla. El plegable para que te lo lleves donde quieras. El diseño Burn, en 45 x 30 x 30 cm, se alimenta con carbón vegetal y está a la venta en El Corte Inglés.

5 Para ahumar o cocinar
ManoMano

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159,99 €

Este diseño compacto de la firma Weber encaja en terraza, porche y balcón. El modelo Kettle E-5730 incluye el sistema de limpieza de cenizas One Touch. A la venta, en ManoMano. Mide 65 cm de alto.

6 ¿Vamos de acampada?
Aosom

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44,99 €

Esta BBQ es perfecta para ir de camping o hacer un picnic por sus dimensiones: 47 x 47,5 x 70 cm. Prepara tus recetas con carbón vegetal en la parrilla, que también hacer las veces de ahumador. Sus dos ruedas son muy prácticas.

7 Al punto
Worten

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50,73 €

La carne más jugosa que nunca en la parrilla PerfectSteak 42, de Cecotec. Tiene un panel cortavientos, bandeja desmontable para limpieza, parrilla de acero inoxidable y dos soportes laterales para aumentar el espacio de trabajo. A la venta, en Worten.

8 La más barata
Amazon

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8,45 €

Con una estética bonita, pequeña y un precio sensacional; así es esta parrilla, de Vaggan, disponible en negro y rojo. Invita a tus amigos a una divertida BBQ, solo necesitas este diseño desmontable y un saquito de carbón. Por algo es uno de los best-seller de Amazon.

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