Los expertos aseguran que somos lo que comemos. Es hora de adoptar nuevos hábitos en la cocina que nos ayuden a mejorar nuestra vida.
Por
Micasa
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Comer sin prisa
El proceso digestivo se realiza mejor cuando la ingesta de alimentos es progresiva. Una mesa decorada invita a seguir un ritual que reduce el ritmo acelerado y estresante. De la firma Himla: platos (16 € c/u), mantel (75 €), servilleta (8 €) y servilletero (7 €). Todo, en la tienda Estilo Nórdico.
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Al aire libre
Ya apetece organizar comidas en el exterior para beneficiarse de la acción del sol; eso sí, con la protección adecuada. Disfruta preparando una mesa bien vestida. Mantel confeccionado con la tela Mia. Pertenece a la colección Sweet Home, de la firma Fine Fabrics.
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Un aperitivo alternativo
El picoteo tradicional se puede sustituir por una versión sin colesterol y baja en calorías. Nuestras propuestas: brochetas de queso fresco y tomates cherry, tostas de ahumados, ensalada... Y para decorar, centros con fruta fresca y una vajilla vistosa. Vasos de la firma Sagaform (15,69 € aprox./juego de cuatro).
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La lechuga, a punto
Las verduras son básicas en una alimentación equilibrada. Con la centrifugadora de Chef’n resulta fácil eliminar el exceso de humedad: la lechuga queda crujiente y el aliño no se altera con el exceso de agua (27,50 €).
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Formas naturales
Nos quedamos con el diseño de la vajilla Tao, de la firma Kahla. Su forma oval se inspira en la silueta de los cantos rodados. Está realizada en porcelana blanca, pero tambien existe una versión estampada. Platos: llano, en 28 cm (13,50 €), de postre (11 €) y para el pan (6 €).
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Cocción al vapor
Este sistema garantiza la conservación de las vitaminas, los minerales y el aroma de los ingredientes. Además, con él no es necesario el uso de grasas. La firma Lékué apuesta por esta forma de cocinar con su vaporera plegable. Está realizada en silicona platino, es antiadherente y no ocupa espacio (24,90 €).
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Un regalo con miga
Xavier Barriga propone un obsequio saludable y diferente: una selección de panes exquisitos, como el de aceite de oliva con comino y azúcar moreno. Caja (desde 3 € en Turris).
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Le Cure Gourmande
El azúcar es una fuente de energía de rápida asimilación necesaria para el cerebro, los músculos y el sistema nervioso. En la confitería La Cure Gourmande encontrarás caramelos rellenos de pulpa de fruta natural, galletas artesanas, olivas de chocolate y otras recetas dulces tradicionales del sur de Francia. Está en Postas, 18. Madrid.
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Recetas cerebrosaludables
Martín Berasategui y el neurólogo Gurutz Linazasoro son los autores de este libro con 55 platos exquisitos, elaborados con ingredientes que previenen y palían algunas dolencias relacionadas con el envejecimiento cerebral, como Alzheimer, Parkinson o ictus. No te comas el coco (20 €). Coeditan Gourmandia y Hariadna.
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