Food trucks, restaurantes callejeros sobre ruedas

La Bodega de Rufina e Hijas reivindica la restauración castiza, con vermú, conservas y deliciosas patatas Rubio. La vimos en la última edición de MadrEat, con ese encanto especial obra del estudio de diseño Sweet Homes y de la tienda Passage Privé.
Foto: Iaia  Cocoi

Rufina e Hijas es la traducción de Ruffin et Fils, el nombre de la marca de champán que, en los años 40, la misma furgoneta que vemos hoy vendía por los mercados del norte de Francia.
Aquella vieja Citroën, de nombre Rufina, fue el inicio de esta joven empresa que pronto ha añadido dos furgonetas más, a las que considera hijas de la primera.
Rufina e Hijas alquila sus furgonetas vintage para eventos o chefs que quieran recorrer las calles con sus creaciones culinarias.
Foto: Iaia  Cocoi

La Rika se especializa en croissants artesanos sobre ruedas. Dulces y salados, utilizan productos de kilómetro cero. Su obrador, en el bajo Montseny, cada mañana elabora la bollería que rodará por las calles para hacer más dulce el día. Su furgoneta es de Rufina e Hijas.
Foto: Martí Sans

Sus formas redondeadas y la pequeña barra que se instala en su ventana lateral añaden encanto a Caravan Made. La especialidad son los bocadillos gourmet, con una carta en permanente cambio.
Foto: Héctor Hernández

Las delicias de Caravan Made nacen, como por obra de magia, de las manos de Javi Ruiz y Sílvia Cabra. Ambos se han formado en la escuela de Hostelería Hofman, en Barcelona. Javi ha pasado por las cocinas de El Celler de Can Roca, mientras que Silvia se especializó en pastelería.
Foto: Héctor Hernández

Los bocadillos de Caravan Made tienen una presentación exclusiva. Entre sus must, destacan el Moustache Roast Beef, la Ginger Pork, la Peech Cabra y su Vergie Burguer.
Foto: Héctor Hernández

Desde el interior de Café Racer,  Magda, vestida con una innegable estética de los años 50, prepara cada día pizza en su horno de leña. Basta acercarse a su food truck para aspirar su aroma...

Se llama Wine Truck, y es una coqueta Citroën HY del año 1964 que este verano recorre festivales, ferias y otros eventos en su "The Torres Wine Tour". Las Bodegas Torres acercan en este bar itinerante vino de calidad en un formato informal y desenfadado.

Bajo el lema "El mundo es tuyo, cómetelo", la food truck de Pirukas recorre cualquier concentración de street food para dar a conocer sus deliciosas empanadillas, bocadillos, tostas y raciones.
Foto: Asociación Street Food Madrid

Firmes defensores de los productos ecológicos y de proximidad, Food'Roll ofrece hamburguesas de tofu, seitán y veggies, panes artesanos ecológicos...
Los amantes de la carne podrán saborear sus patatas con beicon o su hamburguesa de ternera alimentada con cebada, maíz y soja de la comarca de Osona. Todo ello, regado con cerveza artesanal.

Una food truck que lleva sus productos ecológicos, como las patatas fritas biológicas, y de kilómetro cero a cualquier evento o fiesta. Su proveedor es Natursoy, pero además destinan el 0'7% de sus beneficios a la ONG Ocularis, que forma profesionales de la visión en África.

En una llamativa caravana de 1973, Ma Petit Creperie acerca al evento o fiesta que tengas en mente delicosos dulces, sándwiches, arepas venezolanas, molletes, focaccias italianas, wraps...
Foto: Asociación Street Food Madrid