Restaurantes para probar en otoño

Todos los domingos de 12h a 17h a púntate al brunch de Bumpgreen, el nuevo espacio situado en pleno barrio de Salamanca.
 
Puedes elegir entre el menú Brunch Green, que te permite disfrutar de buffet con dos platos principales a elegir, un postre artesano y licuados, y el menú especial Brunch Green Veuve Clicquot, con el plus de una copa de champagne.
 
Una propuesta gastronómica sabrosa, sana y sostenible, elaborada por los chefs David Ariza y Jordi Bresó en un entorno acogedor y con alma creado por la decoradora de interiores Adriana Nicolau.

Bumpgreen. Velázquez, 11. Madrid. 

De lo más nuevo en abrir y ¡triunfando! Y como estos meses son los meses del mejillón (de septiembre a abril), este restaurante Mejillón le rinde culto.

El concepto belga moules et fries llega a Madrid.

La experiencia comienza con la elección de la cazuela de mejillones de roca, cocinados con diferentes salsas internacionales, como la mexicana (con Chipote), la japonesa (con salsa de soja), o la receta tradicional belga (con apio y cebolla), entre otras. Unas buenas patatas fritas caseras (apta para celíacos, ya que se fríen de manera independiente) y la elección recomendada por la casa de una amplia carta de cervezas, donde destacan la Warsteiner, Grimbergen, Porter, All day IPA o Leffe, completan la experiencia moules, frites and bieres.

Mejillón, Orellana, 1. Madrid.

En pleno corazón del madrileño barrio Salamanca nace Bendita Locura coffee & dreams, un moderno gastrobar de dos plantas con filosofía non-stop, aire industrial y ambiente cosmopolita.

Puedes empezar con desayuno, continuar a medio día con una carta urbanfood y sugerentes platos del día con recetas nacionales e internacionales, disfrutar del afterwork o el brunch de los fines de semana.

Bendita Locura. Príncipe de Vergara, 73. Madrid.

Ve y disfruta de su terraza interior. Aquí te puedes perder y encontrar, cada hora del día, un concepto diferente de restauración.

Zitty no es solo un restaurante, es un lugar donde disfrutar. Por eso, preparan planes para cada día de la semana. Clases de inglés y encuentros de belleza, por ejemplo, te están esperando en la calle Velázquez.

Zitty. Velázquez, 128. Madrid.

Cannibal es un restaurante de origen gallego, que aterriza en el Barrio de Justicia para satisfacer a los caníbales más sibaritas de Madrid.

Donde estuvo el mítico Café Oliver desembarca ahora Cannibal, un capricho gastronómico que acerca a España el concepto de “raw bar”, tan reconocido en América: elegantes platos donde las elaboraciones sencillas y frescas son las protagonistas. Una propuesta cruda y saludable que hará las delicias de cualquier foodie, esos auténticos “caníbales” verdaderos admiradores de la buena gastronomía y del producto sin artificios.

Cannibal. Almirante, 12. Madrid.

Bellini Food&Bar, el nuevo espacio gastronómico en el hotel Vincci Centrum, te ofrece desayunos de capricho: Cakes&Churros para comenzar el día de forma cosmopolita pero sin olvidarse de las tradiciones del Madrid más castizo. 

Bellini Food&Bar. Calle de Cedaceros 4, Madrid.

Cleas, un take away healthy abierto hasta el amanecer, pero al que puedes ir en cualquier momento.

Si quieres comer sano, llevártelo a casa o a la oficina, pásate por aquí.

Cleas. Calle Fernando VI, 21. Madrid.

Smokehouse y cervezas artesanas... aquí se cocina con calidad a baja temperatura con la técnica del ahumado.

Bajo la filosofía ‘Low n’ Slow’, Jimbo apuesta por asar con calor indirecto, lo que permite dotar a la pieza un marcado sabor ahumado. Se trata de un proceso lento que cuida al más mínimo detalle la técnica, escogiendo con mimo los distintos tipos de leña en función del producto. Y es que, además de los cortes clásicos, Jimbo apuesta por experimentar con otros productos creando platos servidos en bandeja con sabores intensos.

Jimbo. Plaza Descubridor Diego de Ordás, 4 (junto a Santa Engracia, 120), Madrid.

Muebles de hierro forjado oxidado, maderas,  maderas naturales sin tratar y vigas al descubierto definen el estilo urbano de Sana Locura Gluten Free Bakery.

El local está diseñado por el artista Antonio Chozas. El interiorismo de Sana Locura Gluten Free Bakery se inspira en la influencia industrial de Estados Unidos. Una paleta cromática en tonos neutros y un interiorismo sin pretensiones son el principal atractivo de este nuevo local.

Inspirado en la vida saludable, Sana Locura Gluten Free Bakery es un espacio gastronómico especializado en productos sin gluten.

Sana Locura Gluten Free Baker. General Oraá, 49. Madrid.

La interiorista Bárbara Aurell crea Eattitude, un espacio que promueve el hábito de la comida saludable. El estudio de interiorismo Espacio en Blanco ha creado la estética de este espacio, en Barcelona, para dar la vuelta a la idea negativa que lleva asociada "la dieta". negativa generalizada de la idea de “dieta”. La comida healthy y vegana es el leit motiv con una experta nutricional y un chef especializado en comida saludable como artífices de los menús equilibrados, energéticos y sabrosos. 

Eattitude. Travesera de Grácia, 43. Barcelona.

Valentinas & Coffee es una cafetería, diseñada por Estudio Arze con revestimientos de Hisbalit.

Está situada en el madrileño barrio de Malasaña. El nombre de este nuevo espacio hace honor a los deliciosos bocaditos dulces, en forma de mini cupcake, que se comen de un bocado. Las Valentinas tienen una base de bizcocho esponjoso, están cubiertas de un frosting o buttercream y están decoradas con unos toppings como frutos secos o virutas de chocolate. El obrador de la cafetería se encuentra totalmente integrado en el local y es allí donde se produce la magia, permitiendo ver cómo se crean estas delicias.

La estética atrevida ha sido la premisa seguida por el Estudio Arzea la hora de llevar a cabo el proyecto, lleno de color.

Valentinas & Coffee. Carranza, 20. Madrid.

Viva Burger es un templo gastro para veganos. Se trata del primer restaurante de España especializado en hamburguesas veganas con productos 100% naturales.

Viva Burger. Costanilla de San Andrés, 16. Madrid.

Un italiano en el barrio de las Salesas que "relee" los platos genuinamente italianos y que ofrece platos de nuestra gastronomía italianizados.

La oferta culinaria de Mortadella está diseñada por el reconocido chef Alberto Moya y sorprende con elaboraciones únicas y divertidas; desde los Spaghetti de Gragnano a la Carbonara que salen de un gran queso parmesano, pasando por una Corvina hecha a la arcilla, una Lasagna de rabo de toro al Barolo, la Saltimbocca de ternera, unos Raviolis de mortadella trufada o el famoso Arroz con bogavante.
Mortadella. Almirante, 11. Madrid.