Tarta de cumpleaños de un suave y colorido bizcocho

CHARLIE RICHARDS

Si quieres saber cómo se hace paso a paso esta tarta. búscala en Dulces con Alma, el canal de cocina de Alma Obregón, toda una crack repostera (canalcocina.es). Te contamos algunos tips para garantizarte el éxito si te animas a prepararla.

Las flores de fondant requieren cierta pericia. Elige un fondant ya coloreado para ganar tiempo. Trabájalo a temperatura ambiente y, para que no se pegue en las manos, úntate las palmas y los dedos con aceite vegetal. Para realizar las flores, mete el fondant en una manga pastelera y dibuja círculos concéntricos de forma continua. Si prefieres crear flores con pétalos –una margarita, por ejemplo–trabaja el fondant a mano como si fuera plastilina. Cuando las termines, déjalas reposar en un lugar seco hasta que se endurezcan antes de decorar con ellas la tarta.

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A todo color

CHARLIE RICHARDS

Tiñe tus creaciones pasteleras con colorantes en gel o pasta, perfectos para animar merengues, nata montada, bizcochos, glaseados o fondant. Con un poquito que eches en la crema es suficiente, ya que son muy concentrados. Así evitarás alterar la consistencia y te facilitará los trabajos con la manga pastelera. Encontrarás colorantes alimenticios en marialunarillos.com
Hazte con utensilios para que la decoración quede perfecta. El fondant se debe alisar con un rodillo de polipropileno, para que no se pegue. Recurre a cortadores con expulsor y a herramientas con puntas que permiten hacer formas, cavidades, relieves… En gadgetscuina.com

Set de tenedor y cuchara