Invierno en tu cocina: imprescindibles para tus platos más cálidos

En estos días de frío, apetece quedarse en casa, compartir, charlar y cocinar para tu familia e invitados. Porque en estas noches heladoras las cenas en nuestro hogar son una opción estupenda para reunirse con los amigos, vamos a repasar si tienes todo lo necesario para dar rienda suelta a tu recetario invernal.

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¡Manos a la obra!

Está claro que durante el invierno hacemos más vida de hogar. Y buena parte de la vida de todos los hogares gira en torno a la cocina y, claro, a la mesa. Y sí, hemos descubierto que, en casa, todo sabe mejor y que cocinar en familia es una actividad enriquecedora, divertida y muy sabrosa. ¡Vamos a ello! Lo primero, una batería de cocina eficiente y segura –con asas que no se calienten–. Mejor, si además ayuda a ahorrar energía y se almacena con facilidad. Te proponemos dos líneas: la serie Efficient de aluminio fundido indeformable, con antiadherente y cacerolas con tapas de cristal y asas desmontables de silicona; y la serie Infinity, con revestimiento antiadherente Premium –con el que podrás utilizar utensilios metálicos– y mango desmontable para poder guardar las piezas en los armarios y cajones con más facilidad. En la imagen tienes batería por piezas sueltas Efficient Bra: sartén, 20 cm (47,95 €), y cacerola baja, 20 cm (46,95 €) –aptas para todo tipo de fuegos–. Y batería por piezas sueltas Infinity Bra: cacerola alta, 24 cm (82,95 €); sartén, 24 cm (38,95 €), y grill cuadrado, 28 x 28 cm (80,95 €).

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Fuentes e ideas

Porque nos apetece la comida caliente, las fuentes para hornear son imprescindibles para preparar nuestros guisos de invierno. Además, las hay preciosas, por lo que puedes llevarlas, en muchas ocasiones, a la mesa. Eso le ocurre a la de la imagen, de Pyrex, cuya originalidad radica en su forma hexagonal (desde 16,95 € en El Corte Inglés). Que qué preparas en ella, eso ya depende de ti, pero, aprovechando la ocasión, vamos a recomendarte un plato que te enemorará. Apunta: hojaldre de calabaza, tomate, romero y queso manchego. Necesitas:  500 g de calabaza, 400 g de tomates cherry, 150 g de cebollitas encurtidas, 200 g de queso manchego curado, romero fresco, aceite y sal. ¿Lo tienes todo? ¿Has elegido ya tu fuente? Pues solo te queda elaborar el plato. Y sí, es sencillo: precalienta el horno a 180°C y asa durante 30 minutos la calabaza cortada en dados, junto con las cebollitas y los tomates y un chorrito de aceite. Añade sal y pimienta al gusto. Después, ralla el queso y deshoja el romero. Monta el hojaldre en la fuente de horno y pon sobre él las verduras asadas junto con el queso y el romero. Hornea a 200°C hasta que el hojaldre esté hecho. ¡Delicioso!

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¡Vaya corte!

Carnes, pescados, jamón, pan, vegetales... ¡Ni se te ocurra cortar todo con el mismo cuchillo! Pon mimo en lo que haces desde el detalle más pequeño, que puede ser decisivo para el resultado final. En la imagen, tienes, además del taco de madera de acacia para guardar en él los cuchillos (49,95 €), cuchillo pelador (6,95 €); de cocina (7,95 €), Santoku (11,95 €); de chef (11,95 €) y de carne (7,95 €). Todo, de El Corte Inglés.

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Prepara el aliño

Seguro que hay un montón de guisos –sobre todo asados, de carne o pescado– a los que añades, a mitad de cocción, ajos majados, guindilla, especias... que enriquecen el sabor y potencian la fuerza y consistencia propias de los guisos de invierno. ¿Tienes mortero? ¡Hazte con uno! Pero que sea una pieza única, casi un joya. Con uno de granito conseguirás aliños con una textura idónea, a la manera tradicional. El de la imagen es de la marca Cole & Mason (32,95 € en El Corte Inglés) y cuenta con un interior rugoso, pensado para un triturado excepcional. Realizado en granito negro de alta calidad, su contundencia hace que consiga una gran estabilidad. Una pieza que durará en tu cocina para siempre.

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Pasión repostera

¿No te apetece invadir tu hogar con un irresistible aroma a tarta, a manzanas asadas, a bizcocho de limón...? ¿Hay algo más casero y apetecible que el delicioso olor que percibimos al hornear dulces? Además, fuera hace frío. ¿Hacemos una tarta casera y la tomamos con un café? Pues bien, además de una jugosa receta, necesitarás, por ejemplo, moldes. En la imagen, tienes un molde metálico de cuatro capas de Wilton (17,95 € en El Corte Inglés), para que prepares pisos y pisos de tarta.

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¿Un café?

Y ahora, el café. Es un hecho que las cafeteras de cápsulas han ganado terreno y que es bastante raro que no tengamos en casa una de ellas. Y es que son cómodas, limpias y preparan un café maravilloso. Ahora bien, presentan varios problemas, entre ellos, el precio de muchas de las cápsulas y la acumulación de estos pequeños envases, lo que se está convirtiendo en un problema "eco". Resuélvelo sin renunciar a tu café con un envasador de cápsulas. Sí,existen. El de la imagen es de Ibili y lo encontrarás en El Corte Inglés (24,95 €). Incluye diez cápsulas que podrás rellenar y reutilizar tantas veces como quieras con tu café o té preferidos. Económico y ecológico, todo un hallazgo para los hogares de hoy.

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Para los días que tenemos prisa

Porque no solo de fines de semana vive el ser humano (¡ya nos gustaría!), no puede faltarte una olla para esos días en los que vas a toda prisa y en los que el trabajo y las ocupaciones no te dejan ese espacio para relajarte y disfrutar de la cocina. Para los más ocupados que no renuncian a comer bien, es imprescindible una olla express para preparar todo tipo de guisos en tiempo récord. Con triple fondo difusor –con el que se alcanza la temperatura óptima de forma más rápida y eficiente– y mango de tijera que permite una fácil y práctica apertura (sin riesgo de quemaduras), la olla Vitesse de Bra (76,95 € en El Corte Inglés) es apta para todos los fuegos. Un básico para comer calentito y sano también entre semana.

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¡Aquí no se tira nada!

Para organizar la comida de la semana, para guardar lo que ha sobrado, para ordenar la nevera... necesitas recipientes herméticos. Mejor, si son inteligentes, como los de la imagen –de Joseph & Joseph, desde 13,95 € en El Corte Inglés–, con posibilidad de poner la fecha en la tapa para que sepas cuándo los has metido a la nevera o al congelador. Además, son aptos para microondas si retiras la tapa.

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