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Conoce qué se lleva en cocinas y cómo actualizar la tuya

Todo aquello con lo que siempre has soñado se encuentra aquí: una isla central para trabajar con espacio; la barra de desayunos donde también se sentarán los amigos cuando vayan a tu casa; el ambiente integrado en el salón…

cocina moderna abuhardillada en blanco y negro
Pluck

La cocina, según la Real Academia Española, es la “pieza o sitio de la casa en el cual se guisa la comida”. Una definición que se queda corta ante el interés desde hace años por la gastronomía y los cambios en el estilo de vida que la han convertido en un lugar de encuentro donde se comenta el día, se trabaja o se hacen manualidades y tareas escolares. En definitiva, la cocina se vive porque se comparten momentos, se preparan las recetas
de siempre y se disfruta con la elaboración de otras nuevas descubiertas en blogs gastronómicos. Foodies, chefs y cocinillas saben de lo que hablamos. Y claro, al hacer vida en ella, se detecta enseguida todo lo que se puede mejorar para disfrutarla: se necesitan más metros, luz natural, una óptima distribución y mejor tecnología. Por eso muchas de las reformas que se acometen tienen como objetivo conectar la cocina con el salón.

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Ahora es frecuente buscar "la unidad de las estancias donde se hace más vida en la casa, como salón, cocina y office, creando espacios diáfanos en los que la luz y la comunicación visual son imprescindibles”, afirma la arquitecta María José Navarro. La evolución para ella está clara: “es el lugar donde ocurren los momentos esenciales de la vida de una familia”. La sintonía estética en el nuevo espacio conjunto es imprescindible. “Cuando diseñamos cocinas abiertas, tratamos los temas de iluminación, colores y materiales en continuidad con el salón para que ambos ambientes queden completamente integrados”, explica Navarro.

Entre las decisiones importantes para acertar con el resultado final de una cocina, la arquitecta destaca “la iluminación —por cuestiones prácticas y para conseguir una atmósfera agradable— y la elección de colores, tanto en paredes como en el resto de los materiales; algo esencial para conseguir un ambiente equilibrado y que encaje bien con el resto. Debemos tener en cuenta el color de los muebles a la hora de escoger tanto la encimera como el pavimento y la pintura de las paredes".

Otro tip que recomienda en la mayoría de sus obras es "utilizar una paleta de colores suave y luminosa en paredes y, en todo caso, atreverse con algo de color tanto en los muebles como en el suelo. Aunque la opción que nunca falla es optar por el blanco en mobiliario y muros, y jugar con algo más llamativo en el pavimento, ya sea un cerámico imitación a madera, baldosas hidráulicas, etc.”. Por último, María José reconoce que la pandemia influirá en el diseño de la cocina. "Es más necesario que nunca mantener unas medidas mínimas de higiene y seguridad e incorporar materiales más higiénicos, sin porosidad, para que no se acumulen bacterias en la superficie". El Instituto Silestone, dedicado a la investigación sobre el espacio de la cocina, apuesta también por medidas saludables como la limpieza de las superficies de manera frecuente, contar con una buena campana extractora, ventilar antes y después de cocinar y tener plantas que oxigenen el espacio.

Así son las nuevas cocinas:

Cocinar, charlar, hacer deberes y compartir tiempo juntos… El estilo de vida influye en la configuración de la cocina, y ampliarla para disponer de un comedor multitarea es cada día más frecuente.

Cocina, de El Corte Inglés, con frentes laminados Toronto, en verde ultramate, y Quebec, en castaño. Mesa Nagano (desde 295 €), sillas Dima (69,95 € c/u) y lámpara Grace (99 €).
El Corte Inglés

A destacar aquí, la instalación del horno y microondas en columna. ¿Ventajas? Con el horno elevado tienes más visión y control durante su uso; no hay que agacharse al introducir y sacar bandejas; y el hueco que ocuparía bajo la placa es ideal para que cubiertos, ollas, sartenes y cacerolas estén a mano en la zona de cocción.

La cocina cada vez más equipada

Y debe serlo tanto para el que cocina por placer como para quien hace batch cooking por necesidad.

De la firma Grohe: grifo K7 (desde 834 €) y fregadero de acero inox. modelo K800 (desde 2.413 €).
Grohe

La zona de aguas en ambos casos será una de las de mayor uso. Por comodidad se suelen instalar grifos de caño alto, extraíble o no, y modelos con teleducha. Respecto a los fregaderos, conviene que la cubeta sea profunda y, si se tiene espacio, elegir una grande o dos, que pueden ser de distinto tamaño.

Cocinas en negro... ¿sí o no?

Las cocinas con mobiliario oscuro son una tendencia al alza por su elegancia y sofisticación.

Cocina a medida, de Pluck.
Pluck

¿Tu espacio tiene abundante luz natural? ¡Adelante! Sobre todo si su tonalidad se integra con la estética del salón. Eso sí, completa el look con superficies blancas o muy claras para que propaguen la luz natural, como en esta cocina. Añade sin dudar madera, buen aliado del negro, para ganar calidez.

La luz es fundamental

Cuando tengas clara la distribución sobre plano, marca los puntos de luz por zonas y también la ubicación de los enchufes e interruptores.

En esta reforma del estudio Egue y Seta destacan las lámparas colgantes, de Lucide, que sobrevuelan la barra de desayunos. Cocina realizada a medida, por FusteriaB14. Los taburetes son de Westwing.
Egue y Seta

Necesitas luz general y, por seguridad, comodidad y ahorro, proporcionar a cada área de la cocina su propia iluminación.

Cocinas con más espacio...

Porque la cocina se ha convertido en un punto de encuentro para familia y amigos.

Muebles, de Salvadores Cocinas. Azulejos, de Cerámica Decorazón. Los taburetes se compraron en MisterWils.
Hearst

En este proyecto de María L.M. Krahe, pasó de ser estrecha a ganar metros de un dormitorio anexo y del recibidor, lo que permitió realizar una isla que alberga la placa de cocción, amplía la superficie de trabajo y almacén, y se prolonga en una barra volada para desayunos o para acomodar a cualquiera que acompañe al chef.

Islas con todo incluido

Si quieres un cambio radical, separa la zona de trabajo de la pared y apuesta por una cocina-isla como esta, de la firma Santos.

Fregadero y frifo de Blanco; placa de inducción y gas de Gaggenau; y encimera Naturamia® Amarula, de Levantina.
Santos

Se compone de grifería y fregadero; área de cocción con teppanyaki y placas de inducción y gas; zona de preparación; y varias gavetas maxi para tener organizados y a la vista cubiertos, utensilios, cacerolas, platos, verduras…

Las cocinas crecen

O, al menos, se intenta que sean amplias.

Cocina con electrodomésticos, de Ikea. Combina puertas y cajones Bodbyn —el frente de 40 x 40 cm (30 €)—, tiradores Eneryda en tono bronce y encimera laminada Ekbacken, de efecto mármol; en 186 x 63,5 x 2,8 cm (39,99 €).
IKEA

¿Cómo conseguir que tu cocina tenga más metros? Tal vez no puedas eliminar tabiques, pero sí desplazarlos o hacer un retranqueo para que tu cocina estrecha gane el espacio suficiente para añadir uno o dos armarios altos. O quizá sea fácil cambiar la puerta por una corredera y modificar su distribución. ¡Piénsalo!

Cocinas en las que se recicla

El apartado gestión de residuos tiene que estar a la altura de tu nueva cocina.

Mueble de Franke (desde 337,59 €).
Franke

Ficha esta solución. Sistema Sorter FX, de Franke, diseñado para muebles de 60 cm, que se instala ¡en 15 minutos! Con una bandeja extraíble para guardar productos de limpieza .

¡Cocinas ordenadas y recogidas!

Con los electrodomésticos panelados e integrados en el frente de armarios, las cocinas muestran una impecable uniformidad estética y transmiten sensación de orden.

Encimera Calacatta, de Neolith. Arquitecta, María José Navarro.
Neolith

Pero, ¿qué hacer con los pequeños electrodomésticos y gadgets? Incluye un armario con enchufes y cierre de persiana; su apertura no resta espacio a la superficie de trabajo.

¿Cómo hacer la cocina más acogedora?

Pensarás que solo se consigue con madera, pero también hay determinadas tonalidades y texturas para introducir notas cálidas en la cocina.

Alicatado Loire, de Grespania. Piezas disponibles en formatos de 31,5 x 100 cm y 30 x 60 cm.
Grespania

Fíjate en este frente de trabajo alicatado con relieve en cuadrícula y en un suave tono arena.

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