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recetasAbril: Detalles con mimo
Trucos resultones para realzar comidas y cenas. Ensalada de langostinos y mango
INGREDIENTES: 250 gr de langostinos; 2 mangos; 1 cebolla; 200 gr de lechugas variadas; 70 gr de aceitunas negras; 1 dl de aceite de oliva; 50 ml de vinagre; laurel; pimienta; sal.
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ELABORACIÓN:1 Pela la cebolla y el mango y córtalos en dados. Lava las lechugas, sécalas y trocéalas. Corta las aceitunas.
2 Calienta agua con sal y una hoja de laurel. Cuando hierva, añade los langostinos. Antes de que rompa a hervir de nuevo, escurre y mételos en un cuenco con hielo.
3 Pela los langostinos y mézclalos con las verduras. Haz una vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta. Aliña.
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