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recetasMarzo: platos energéticos
Langostinos con salsa de yogur
INGREDIENTES: 16 langostinos; 2 dl de yogur griego; 2 ajetes; menta; el zumo de un limón; aceite de oliva; pimienta; sal.
ESPECIALES
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ELABORACIÓN:1 Pela los langostinos y resérvalos. En una sartén, calienta un fondo de aceite y sofríe los caparazones. Retira y pásalos por el chino. Mezcla con el yogur y salpimenta.
2 Limpia los ajetes, pícalos finitos y échalos en un cuenco. Añade los langostinos, el zumo de limón y el aceite. Déjalo macerar en el frigorífico durante 30 minutos.
3 Inserta en los palillos los langostinos y una hojita de menta. Hazlos a la parrilla y sírvelos con la salsa.
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