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De cara al invierno te proponemos un menú con tres recetas que añadirán un extra de decoración en la mesa.
Crema de queso parmesano y setas
INGREDIENTES:- 200 gr de parmesano
- 150 gr de setas
- 1 litro de leche
- 1 ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta y sal.
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ELABORACIÓN:Ralla el queso parmesano. Pela el ajo. Calienta el aceite en una sartén y agrega el ajo entero. Añade las setas, salpimenta y déjalas que se hagan a fuego lento 5 minutos. Retira del fuego, tira el ajo y escurre las setas, pero conserva el jugo. En un cazo, calienta la leche y antes de que hierva, añade el jugo de las setas. Incorpora el queso rallado y tritura con la batidora. Un truco: cuanto más caliente esté la leche, más fina quedará la crema. Decora con las setas.
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