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Pastel de mascarpone
INGREDIENTES:- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 90 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura y otra de cacao amargo
- 1 taza de café
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de vino dulce
- 120 gr de queso mascarpone
- 30 gr de azúcar glass
- 2 yemas de huevo.
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ELABORACIÓN:1 Bate los huevos con 100 gr de azúcar. Añade harina, levadura y cacao. Extiende y hornea 6 minutos a 2200C.
2 Haz un almíbar con el café, la taza de azúcar y el vino.
3 Mezcla el queso con el azúcar glass y las yemas. Extiende el queso y el almíbar sobre el bizcocho. Enróllalo.
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