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recetasUn menú de cara al invierno
Carpaccio con salsa tártara
INGREDIENTES:- 400 gr de solomillo
- 2 dl de vinagre
- sal gorda
- hierbas aromáticas
- 1 huevo
- 2 pepinillos
- 2 cebollitas
- 2 dl de aceite de girasol
- zumo de limón
- una cucharada de alcaparras.
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ESPECIALES
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ELABORACIÓN:1 Mete el solomillo en el congelador unas horas antes de comerlo.
2Mezcla el huevo, el aceite, unas gotas de limón y sal; tritura con la batidora. Pica los pepinillos, las cebollitas y las alcaparras, y añádelos.
3Calienta el vinagre con las hierbas y déjalo enfriar. Corta el solomillo, riega con el vinagre y sirve con la salsa.
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