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recetasUn menú... del mar
Magdalenas de zanahoria
INGREDIENTES:- 3 huevos
- 3 zanahorias
- 100 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- Moldes para hacer magdalenas (se venden en ferreterías)
- Azúcar glas, para espolvorear por encima de las magdalenas
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ELABORACIÓN:1 Precalienta el horno a 180ºC. Pela las zanahorias y rállalas. En un cuenco, bate los huevos. Añade el azúcar y continúa batiendo con ayuda de las varillas hasta que los huevos dupliquen su volumen.
2 Tamiza la harina sobre un cuenco. A continuación, tamiza sobre el mismo cuenco la levadura y la canela. Mezcla los tres ingredientes e incorpóralos sobre los huevos. Trabaja con movimientos envolventes. Añade las zanahorias ralladas y mezcla.
3 Rellena los moldes con la mezcla y colócalos sobre una bandeja. Hornea 35 minutos. Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para que pierdan la humedad que se acumula por el calor.
Nuestro consejo: Si quieres cubrir las magdalenas con azúcar glas de forma más decorativa, corta tiras finitas de papel. Coloca un par de ellas sobre cada magdalena en la forma que prefieras: en paralelo, en aspa, en cruz… Pon el azúcar dentro de un colador y tamiza sobre la magdalena. Cuando acabes, retira con cuidado las tiras de papel. También puedes alternar azúcar y canela.
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