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Recetas para comenzar el otoño

Conejo con arroz aromático

INGREDIENTES:
- 1 conejo de 1 kg
- 150 gr de arroz
- 2 ajos
- perejil
- 50 ml de aceite
- 50 ml de zumo de limón
- 1 dl de vino blanco
- ralladura de limón
- hierbas aromáticas
- sal.

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ELABORACIÓN:
1 En un mortero, mezcla los ajos pelados, la sal, el perejil, el aceite y el zumo de limón.
2 Unta el conejo con esta mezcla, ponlo en una fuente y riega con el vino. Hornea a 2000C unos 30 minutos.
3 Cuece el arroz al dente. Escurre y mézclalo con la ralladura de limón y con las hierbas.

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