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recetasEn enero: Cítricos
Ensalada templada de pollo
El limón común, también conocido como Verna, es de tamaño medio, tiene poco zumo y una corteza gruesa y rugosa perfecta para rallar.
Por el contrario, el pequeño limón fino o Primofiori, ofrece una piel delgada y una pulpa jugosa ideal para zumo.INGREDIENTES: 200 gr de pollo; lechuga; 2 patatas; 1 aguacate; el zumo de un limón; aceite de oliva; sal; pimienta; vinagre de frambuesas; pimentón; 1 cucharada de mostaza.
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ELABORACIÓN:1 Cuece las patatas. Pélalas y córtalas. Pela el aguacate, córtalo en dados y riégalo con el limón.
2 Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Colócalo sobre la lechuga, las patatas y el aguacate.
3 Mezcla vinagre, mostaza, aceite y pimentón. Aliña.
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