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Un menú ligero

Solomillo en pasta brik

INGREDIENTES:
- 2 solomillos de cerdo
- 6 láminas de pasta brik
- mermelada de frambuesa: 150 gr
- aceite de oliva
- vinagre de Módena
- pimienta y sal.

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ELABORACIÓN:
1 Precalienta el horno a 200ºC. Limpia los solomillos de grasa. En una sartén calienta un fondo de aceite y dora en él los solomillos. Salpimenta y reserva.
2 Envuelve los solomillos en varias capas de pasta brik. Hornea entre 5 y 10 minutos, hasta que la pasta quede dorada.
3 Agrega el vinagre a la sartén, remueve y vierte la mezcla sobre la mermelada. Cuece 5 min.

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