ELABORACIÓN:
1 Corta el jamón en tiras. Cuece las habas en agua y escúrrelas. Pela la cebolleta, pícala y rehógala hasta que quede dorada.
2 Añade las habas y el jamón.
3 Pela, lava y corta las patatas en láminas. Salpimenta y fríe. Saca y reserva
4 Bate los huevos. Mézclalos con las verduras y el jamón. Cuaja la tortilla.

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