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Croquetas de trufa y mozzarela
INGREDIENTES:- 75 gr de queso mozzarela
- 2 trufas
- 1/2 l de leche
- 1 huevo
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- nuez moscada
- harina
- pan rallado.
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ELABORACIÓN:1 Calienta la mantequilla, agrega la harina e incorpora la leche poco a poco. Añade sal, pimienta y la nuez moscada.
2 Ralla el queso y las trufas. Mezcla con la sala besamel y déjala enfriar.
3 Da forma a las croquetas. Rebózalas en harina, huevo y pan. Fríelas.
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