ELABORACIÓN:
1 Calienta la mantequilla, agrega la harina e incorpora la leche poco a poco. Añade sal, pimienta y la nuez moscada.
2 Ralla el queso y las trufas. Mezcla con la sala besamel y déjala enfriar.
3 Da forma a las croquetas. Rebózalas en harina, huevo y pan. Fríelas.

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