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Cigalas templadas con ibérico

INGREDIENTES:
- 16 cigalas
- 125 gr de jamón ibérico
- 150 gr de lechugas
- 1 dl de aceite
- 30 ml de vinagre
- 30 gr de cebollino
- pimienta y sal

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ELABORACIÓN:
1 Pela las cigalas y envuélvelas con el jamón. Hornea unos minutos a 180 ºC.
2 Lava las lechugas, escúrrelas y trocea.
3 Pica el cebollino y mézclalo con aceite, vinagre, pimienta y sal.
4 Riega las lechugas con la vinagreta y sirve con las cigalas.

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