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Solomillo con salsa de moras
INGREDIENTES:
- 800 gr de solomillo de cerdo
- 200 gr de moras
- 1 cebolla
- 150 ml de vino tinto
- aceite de oliva
- pimienta y sal.
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ELABORACIÓN:1 Pela y pica la cebolla en juliana. En una sartén, calienta un fondo de aceite y estofa la cebolla a fuego suave. Saca y reserva.
2 Cuece las moras con el vino. Una vez deshechas, mézclalas con la cebolla y tritura.
3 Corta el solomillo en medallones. Hazlos a la plancha, salpiméntalos y sirve con la salsa.
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