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Salteado de gambas
INGREDIENTES:
- 16 gambas
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 boniato
- 100 gr de judías verdes
- 1 huevo
- 1 dl de caldo de verdura
- una pizca de azúcar
- salsa de soja Q 150 gr de harina
- 250 gr de agua muy fría
- aceite de oliva
- pimienta y sal.
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ELABORACIÓN:1 Pela, corta las verduras y saltéalas en un fondo de aceite. Sácalas y reserva.
2 Desglasa la sartén con la salsa de soja, el azúcar y el caldo. Vierte la salsa sobre las verduras.
3 Mezcla el huevo con la harina. Añade el agua. Reboza las gambas y fríelas.
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