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Disfruta de tus amigos con una reunión informal. Prepara unas delicias resultonas para picar y mímales con detalles que les hagan saber cuánto te gusta su compañía.

Rollitos de berenjena

INGREDIENTES:

- 3 berenjenas
- 200 gr de jamón de York
- 200 gr de queso fresco
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- sal
- miel.

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ELABORACIÓN:
Lava las berenjenas y córtalas en láminas finas. Colócalas en un colador amplio, añade sal y déjalas reposar una hora para que pierdan el amargor. Pasado ese tiempo, añade pimienta y pincela las láminas con aceite. Pon una parrilla a fuego medio y asa las berenjenas unos 3 minutos. Coloca en cada lámina una loncha de jamón y queso desmigado. Enrolla y sujeta con un palillo. Mete en el horno 5 minutos. Antes de servir, decora los rollitos con un hilo de miel.

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