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Las vacaciones son la época perfecta para sustituir el menú tradicional por platos fríos: se preparan con antelación y se dejan listos para picar junto a la piscina. Crema de pistachos
INGREDIENTES:
- 40 gr de pistachos
- 250 gr de nata líquida
- 80 gr de azúcar glass
- 80 gr de azúcar
- 2 yemas
- 1 huevo
- menta para decorar.
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ELABORACIÓN:1 Monta la nata con el azúcar glass. Vierte la mezcla en copas y resérvalas en el frigorífico.
2 Bate las yemas, el huevo y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.
3 Trocea los pistachos y añádelos a la crema de huevo. Rellena las copas con ella y decora con la menta.
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